西红柿炒鸡蛋窍门多，记住两点，做好酸甜开胃，一周吃五次都不腻
导语：西红柿炒鸡蛋窍门多 ， 记住两点 ， 做好酸甜开胃 ， 一周吃五次都不腻
已经进入二伏了 ， 天气将会更热 ， 在这段时间 ， 我们每天做饭不必大费周章 ， 可以做一些简单快捷的饭菜 ， 这样一来做饭时不会太辛苦 ， 否则一直待在厨房里太热了 。而且三伏天很难有好胃口 ， 要尽量做一些开胃下饭菜 ， 比如西红柿炒鸡蛋就很不错 ， 酸甜开胃 ， 浇在米饭或者面条上 ， 吃起来特别下饭 。
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西红柿炒鸡蛋特别普通 ， 但不是人人都能做好 ， 我身边就有不少人总是做不好 ， 做出来后要么只有酸味 ， 要么干巴巴的没有汁水 ， 要么鸡蛋不嫩不香 ， 总之就是不好吃 。
别看这道菜特别常见 ， 其实想要做好 ， 还要掌握一些窍门 ， 比如不想酸味太重怎么解决？想要鸡蛋又嫩又香怎么解决？
【西红柿炒鸡蛋窍门多，记住两点，做好酸甜开胃，一周吃五次都不腻】
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西红柿炒鸡蛋窍门多 ， 记住两点 ， 做好酸甜开胃 ， 一周吃五次都不腻！我自从学会正确做法后 ， 经常做的吃 ， 特别是这段时间 ， 中午回家后不想做饭 ， 就常常做西红柿炒鸡蛋 ， 顶多十分钟轻松搞定 ， 还吃着香 ， 非常不错 ， 你也试试 。
下面我来给大家分享一下西红柿炒鸡蛋的做法 ， 以及小窍门 ， 快来看看吧 。
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西红柿炒鸡蛋的做法步骤：
准备几个西红柿 ， 把表面清洗干净 ， 切成两半去掉硬的部位 ， 再将西红柿切小块 ， 切好后待用 ， 切小一些的块汁水多 ， 口感差一点 ， 切大一些的块汁水少 ， 口感好一些 ， 大不相同 ， 根据自己的喜好切块 。
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取几个鸡蛋打进碗内 ， 加一丁点食盐和几滴白醋 ， 充分搅拌均匀 ， 尽量看不到蛋清的程度 。
取一根葱 ， 清洗干净后切葱花待用 ， 若不喜欢的话 ， 可以不用葱也可以 ， 另外那些常用的姜蒜更不能用 ， 不适合搭配这道菜 。
炒锅烧热 ， 倒入食用油润锅 ， 油温升起来之后 ， 倒入鸡蛋液 ， 快速膨大之后 ， 将鸡蛋翻面 ， 两面都稍微变色后盛出 ， 不要过分去炒 ， 否则会老不嫩 。
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锅内再加少许油 ， 如果炒鸡蛋时油倒的多 ， 那么这时就不再加油 ， 锅热之后放入葱花 。
葱香味出来后倒入西红柿块快速翻炒几下 ， 再撒少许食盐翻炒 ， 稍微炒几下后 ， 明显看到出汤汁了 。
想要汤汁更加丰富 ， 想要泡饭 ， 可以再加少许清水 。
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最后倒入鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 加少许食盐 ， 口味淡的朋友不用再加盐 ， 再加少许白糖、鸡精提鲜 ， 中和酸味 。
再翻炒几下 ， 这道西红柿炒鸡蛋就做好了 ， 酸甜开胃 ， 特别下饭 。
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