西红柿炒鸡蛋窍门多，记住两点，做好酸甜开胃，一周吃五次都不腻( 二 )
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西红柿炒鸡蛋窍门多 ， 记住两点：
第一点 ， 打鸡蛋液的时候 ， 要记得给蛋液里加少许食盐和白醋 ， 加了这两个物质 ， 可以起到去腥增香的作用 ， 炒好后吃起来香 。
第二点 ， 最后调味的时候 ， 除了加盐 ， 还要加一点白糖 ， 这样可以中和西红柿的酸味 ， 让这道菜吃起来具有酸甜的味道 ， 更加好吃 ， 不至于那么酸 。
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另外炒鸡蛋的时候注意做法 ， 一定要先把油温烧热 ， 再倒入鸡蛋液 ， 这样鸡蛋才可以迅速膨大 ， 快速熟透 ， 变得很嫩 ， 而且不要炒太久 ， 若是鸡蛋已经被炒焦 ， 那么口感肯定很差 ， 吃着很老 。
还有要做好这道菜 ， 挑选好西红柿也是重点 ， 若是西红柿没挑好 ， 不仅口感差还酸味很重 ， 直接影响最终的成品 。记住挑选西红柿时 ， 要那种比较红的 ， 摸起来有些软的 ， 形状圆润饱满的 ， 这种西红柿炒出来更好吃 ， 酸味轻口感软汁水多 。
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西红柿炒鸡蛋的做法你学会了吗？三伏天做着吃很合适 ， 快试试吧 。
来源：艺术的小贱
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