冰箱里剩下的边角料别扔掉，简单炒一炒，老公孩子吃的超满足
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女儿的第一周小学生活结束了 ， 终于迎来了周末 。上小学就是和幼儿园不一样 ， 学习任务重 ， 各种琐碎的事情也多 ， 所以我也跟着忙碌了一周 。星期五那天女儿就跟我约好周末去看电影 ， 正好我也想趁机放松一下 ， 所以欣然同意 。
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因为每天都很忙 ， 所以我必须把每件事情安排好 ， 井井有条才能节省时间 。就比如说明天要做什么饭 ， 那我会在前一天把需要的食材都准备好 ， 以免手忙脚乱 。昨天晚上翻冰箱看看剩了几样食材的边角料 ， 都是平时做菜剩下的 ， 有蔬菜、大虾和蘑菇 ， 得把这些消耗掉才能准备新周的蔬菜呀！于是我在临睡前随手泡了一些米粉 ， 今早起来毫不费工夫的做了个海鲜杂蔬炒米粉 ， 成品色香味俱全 ， 味道超级赞 ， 剩菜经过加工也变得高大上了 ， 一家人吃饱喝得逛街看电影去喽！
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海鲜杂蔬炒米粉
所需食材：米粉约300克 大虾6-8只 海鲜菇100克 洋葱1/4个 胡萝卜1/3个 卷心菜100克 火腿2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 盐适量 鸡精少许 食用油适量
烹饪步骤：
1.将米粉提前6-8小时放入清水中 ， 浸泡至米粉完全变软 。米粉也有很多种 ， 我用的是江西米粉 。
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2.将卷心菜、胡萝卜、洋葱和火腿切丝 ， 海鲜菇摘洗干净备用 ， 海鲜菇我是临时加进去的 ， 因为就剩了这些也做不了别的菜了 ， 反正配菜都是随意放 。
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3.大虾开背取出虾线清洗干净 ， 放入开水中烫约十几秒 ， 只要大虾一变色就立刻捞出 。因为一会还要炒 ， 所以不用煮太久 。
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4.锅中烧开水放入米粉煮约一、两分钟 ， 米粉经过浸泡就很好煮了 ， 煮太久反而不筋道了 。然后将煮好的米粉捞出过凉水 ， 暂时先放在水里泡着 ， 但不能泡太久 ， 所以下一步操作要尽快 。
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5.锅中倒适量食用油烧热 ， 放入卷心菜、洋葱、胡萝卜和海鲜菇翻炒变软 。
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6.再放入煮好的大虾和火腿 ， 快速翻炒一分钟左右 。
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7.然后将米粉捞入锅中 ， 与其他食材混合拌炒均匀 。
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8.调入生抽和老抽 ， 拌炒至食材上色 。生抽调味道 ， 老抽调颜色 ， 这两种调料缺一不可 。
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