夏天该吃什么菜清热解暑？这几种你应该知道
【夏天该吃什么菜清热解暑？这几种你应该知道】夏天该吃什么菜？几种清热解暑的爽口菜 ， 你必须要知道！
又到了一年一度的夏天 ， 时令蔬菜水果纷至沓来 ， 那常见的有哪些呢？桃子 ， 李子 ， 西瓜 ， 西红柿 ， 苦瓜 ， 黄瓜 ， 豇豆……想想都让人嘴馋那他们有哪些吃法呢？
那我们首先来看看西红柿有哪些做法 。第一种 ， 雪山盖顶 ， 这名字非常霸气 ， 做起来却十分简单 ， 只需要西红柿和白糖即可 。西红柿洗净切块 ， 洒上一层白糖 ， 雪山盖顶就做好了 。
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第二种 ， 西红柿炒蛋 ， 锅里倒油 ， 烧热 ， 打入2个鸡蛋翻炒至半熟后出锅 ， 将已经洗干净的西红柿切块放入锅中倒入一点油 ， 加入葱姜蒜炸至出味 ， 放入西红柿炒熟 ， 加入刚出锅的鸡蛋翻炒 ， 等鸡蛋完全熟透即可 ， 放入盐 ， 味精等调料 ， 小火煮十分钟 ， 美味的西红柿炒鸡蛋就做好了 。
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说到夏季的时令蔬菜 ， 就不得不提苦瓜 ， 那怎么挑选苦瓜呢？首先要看外皮 ， 挑选的时候尽量要选择果瘤比较饱满的 ， 通常而言这样的苦瓜的果实是比较厚实的 ， 吃起来比较有口感 ， 其次是颜色 ， 翠绿色最好 ， 如果是黄色或黄绿色的话 ， 一般情况下都是老苦瓜 。最后要看它的重量 ， 一斤左右为佳 ， 吃起来不会特别苦 ， 有时候还会有一种清甜的味道 。
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苦瓜要怎么吃呢？第一种 ， 清炒苦瓜 ， 准备一根苦瓜 ， 洗净后将苦瓜切成俩段 ， 取出其中的囊 ， 切条 ， 放入半勺盐抓揉 ， 放置20分钟 ， 2.用凉水冲洗2遍 ， 清水浸泡5分钟 。锅中放入葱姜蒜爆炒炒出香味后放入苦瓜 ， 大火翻炒3～5分 ， 加入调料 ， 如果觉得苦在炒完可以倒入一点水末过苦瓜即可 ， 盖上锅盖 ， 中火煮几分钟出锅即可 。
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第二种 ， 雪碧苦瓜 。1.准备一根苦瓜 ， 洗净后将苦瓜切成俩段 ， 取出其中的囊 ， 苦瓜切片 ， 将洗净的柠檬也切成片 ， 在锅中倒入水烧开 ， 加入少量食盐 ， 将苦瓜放入其中焯水1～2分钟 ， 沥干 ， 将柠檬片和枸杞放入苦瓜中 ， 加入一勺蜂蜜 ， 倒入刚从冰箱拿出的雪碧（雪碧末过苦瓜即可） ， 冷藏1～2小时即可食用 。
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黄瓜 ， 美容减肥又养颜 ， 生吃 ， 凉拌 ， 炒菜样样都可以 ， 是夏天时令蔬菜的不二选择 。凉拌黄瓜是夏天必不可少的吃法之一 ， 豆腐皮切丝 ， 黄瓜切条 ， 绿豆芽去皮后 ， 放入锅中烧开的水中煮1～2分钟 。加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 米醋 ， 生抽 ， 拌均匀即可 。
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有没有一种心动的感觉 ， 有的话赶快做起来吧！
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