正宗红烧肉做法正宗家常红烧肉做法肥而不腻肉香四溢吃完满嘴留香红烧肉

最近下雨了，天气开始转凉。冷却后的秋天怎么能没有红烧肉呢？说起红烧肉，脑海里浮现的是我妈的味道。记得以前过年的时候，我妈总是煮这种红烧肉，色泽红亮，口感甜软，肥而不腻，端上来就被抢了。长大后总会怀念红烧肉的味道。在外面做的时候总觉得有点不像家，价格还贵。最好在家做。又干净又好吃。今天，边肖将和大家分享一个正宗的红烧肉的做法，确保它又甜又软，肥而不腻。让我们一起学着做吧。

文章图片

红烧猪肉
先准备食材:五花肉、生姜、小葱、鸡蛋、八角、桂皮、香叶、青椒、啤酒、食用油、食用盐、冰糖、胡椒粉
具体做法如下:
1.首先，我们把锅加热到冒烟，把准备好的五花肉皮朝下放入锅中，把五花肉皮打成金黄色，然后捞出来。这个目的是去除猪肉的皮腥味。
2.然后加水清洗烧焦的猪皮。猪肉必须清洗几次，否则会有苦味
3.锅中加入适量的水，然后将清洗干净的猪肉放入锅中，加入几片生姜、料酒和葱节，然后开大火煮15分钟，然后大火烧开后去掉浮沫
4.15分钟后，取出猪肉放入盆中冷却。这一步的目的是防止油炸时油爆炸。猪肉冷却后，换刀切成你喜欢的小块
5.先烧热锅，不要先把锅里的油倒进去，然后把切好的肉倒进锅里翻炒，再把肉里面的一些油炒出来，这样肉就不会太油腻了。