丹麦生蚝出口中国丹麦生蚝泛滥成灾欲出口专家:全球生蚝养殖80%在中国,没必要进口( 二 ) 牡蛎

牡蛎大国“不需要进口”
虽然牡蛎的野生生长破坏了海洋生态环境，但在中国人眼里，“食物是第一位的”，大多数人看到新闻的第一反应就是“组织一次‘牡蛎’之旅”。甚至有人建议丹麦政府出口牡蛎，甚至趁机推出“牡蛎签证”，让中国人帮助北欧人民解决困难。
有多年水产品贸易经验的北京海桥营销有限公司创始人樊告诉CBN，牡蛎并不一定要通过贸易进入中国。
他说，世界上80%的牡蛎养殖在中国，中国80%~90%的牡蛎养殖是太平洋牡蛎。中国是太平洋最大的牡蛎养殖国。除非丹麦的牡蛎特别好，否则似乎没有必要进口到中国。“至于味道，我没有尝过丹麦的品种。牡蛎的味道主要不取决于品种，但味道主要与养殖水域有关。”范对说道。
在丹麦，最好的牡蛎生长在日德兰半岛北部一个叫做利姆峡湾的峡湾地区。这种牡蛎被称为“牡蛎皇冠上的明珠”，是世界上罕见的食物。

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但让丹麦受欢迎的是，近年来，利姆峡湾牡蛎遭到了太平洋牡蛎的入侵。
事实上，太平洋牡蛎的入侵近年来并没有发生。早在上世纪90年代，太平洋牡蛎就入侵丹麦，在瓦尔登海国家公园疯狂生长。位于丹麦西南海岸的瓦尔登海于2014年被联合国教科文组织列为世界遗产。
从事科学研究的张文卓于2013年至2014年在丹麦奥尔胡斯大学攻读博士学位。他告诉第一财经采访人员:“我在学习的时候没怎么听说过物种入侵。目前的情况似乎非常严重。”
事实上，近年来外来物种的入侵越来越多，其中最著名的就是美国对亚洲鲤鱼的入侵。朱义告诉第一财经采访人员，这背后的主要原因是全球化带来的副作用。就像这次丹麦牡蛎危机一样，很可能是太平洋牡蛎附着在船底来到丹麦。
她认为，防止这些物种入侵的最好办法是防患于未然，在物种入侵前或物种大规模繁殖前控制住问题，不要等到事态失控后再去弥补。
丹麦“牡蛎之旅”的兴起
牡蛎产自丹麦的峡湾，这也催生了丹麦一种新的旅游形式——“牡蛎狩猎”，这是一种类似于“牡蛎出海捕鱼”的旅游项目。
根据丹麦驻上海领事馆负责贸易和旅游的项目经理Tatia的说法，“牡蛎狩猎”过去在欧洲游客中很受欢迎。欧洲人也认为牡蛎营养价值高，是一种“健脑食品”。
然而，500多年前，丹麦严格禁止捕捉牡蛎。当时，丹麦国王腓特烈二世下令对违法捕捞牡蛎的人处以死刑。
虽然今年政府允许“猎蚝”，但仍受到严格监管。例如，如果冬天太冷，过度狩猎可能会导致牡蛎数量急剧下降。

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普通瓦尔登海滩风景画
当然，从目前的情况来看，如果游客帮助丹麦吃一些牡蛎，不仅有利于经济发展，还能解决牡蛎泛滥的环境问题。
塔蒂亚告诉第一财经采访人员:“因为这次‘牡蛎事件’，未来‘猎蚝’可能会在中国游客中引起很大反响。”丹麦领事馆向第一财经采访人员呈现的数据显示，截至2016年12月，在丹麦酒店住宿的中国游客每晚增加42%。今年是中丹旅游年。预计2017年将有26.2万中国游客访问丹麦。
2015年，丹麦出现了一位名叫“牡蛎之王”的人。当时他注意到瓦尔登海的滩涂上养殖了上亿只牡蛎，对环境造成了很大的影响。所以退潮后他去海边捡牡蛎，做好吃的。由于牡蛎数量众多，当地诞生了一批牡蛎烹饪大师。