别有风味的培根炒荷兰豆，口感很清脆，吃起来也爽口，很不错哦
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今天是好吃的培根炒荷兰豆 ， 咸香脆嫩 ， 爽口又有味道 ， 好吃得停不了口 。
炒荷兰豆 ， 一直是我们家过年的必备菜品 ， 通常会在年三十之后的餐桌上出现 。因为我们家情况比较特殊 ， 家里长辈腊月二十六日过生日 。所以 ， 我们家的年就提前开始了 ， 持续的时间还比较长 ， 能从二十六一直吃到年三十 。过年 ， 自然是大鱼大肉为主 。不过这荤菜吃多了 ， 自然是比较油腻 。但是小时候蔬菜品种实在是少之又少 ， 所以炒荷兰豆就成为了最受欢迎的菜 。而这个习惯也就不知不觉地保留了下来 。
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过年除了自己家人吃饭 ， 还有亲戚朋友串门 ， 所以荷兰豆不会清炒 ， 一般都会炒点咸肉、腊肉或者酱肉什么的 。
因为现在已经很少在自家腌制咸肉了 ， 所以我把目标盯上了“外国咸肉” 。那就是我们大家所熟知的“培根肉” 。别说 ， 这培根肉炒出来的荷兰豆 ， 油脂丰盈、咸香 ， 真的别有一番风味 。现在就把简单做法分享给大家 ， 喜欢你也会喜欢 。
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【培根荷兰豆】
所需食材：荷兰豆 ， 培根肉 ， 食用油 ， 大蒜 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 食盐 ， 鸡精
【别有风味的培根炒荷兰豆，口感很清脆，吃起来也爽口，很不错哦】制作过程如下：
1.准备适量的新鲜荷兰豆以及培根肉 。（培根肉一般都是片状 ， 只要切成自己喜欢的长度即可）
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2.先把荷兰豆掐头去尾 ， 再撕去两边的老筋 ， 最后清洗干净备用 。锅中烧水 ， 水开之后往锅中加入少量的食用油以及适量的食盐 ， 再倒入荷兰豆焯水一分钟左右 。
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3.荷兰豆控水捞出放凉 ， 然后再把蒜米切成小块 。
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4.锅中倒入适量的食用油 ， 等油温稍微有点热的时候 ， 把培根肉倒入锅中 ， 慢慢翻炒至表面微焦 。（培根本身油脂比较多 ， 所以开始食用油少倒一些）
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5.把培根肉推到锅的一边 ， 然后倒入蒜米 ， 煸炒出香味 。
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6.先倒入荷兰豆翻炒几下 ， 然后加入一些蚝油和胡椒粉 ， 快速炒均匀 。
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7.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味即可 。（培根肉本身有咸味 ， 荷兰豆焯水时也放了盐 ， 所以再加盐最好试一试味儿）
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