千万不能乱吃亚麻籽油每天吃亚麻籽油很多疾患不药而愈脂肪酸

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脂肪是人体七大营养素之一。脂肪，又称真脂肪、中性脂肪和甘油三酯，脂质是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。
脂肪是人体储存能量的仓库，可以提供热能，保护内脏，维持体温，辅助脂溶性维生素的吸收，参与身体的代谢活动。
根据最新的科学研究，只有消耗一定比例的ω-3脂肪酸，才能提高细胞的携氧能力，软化血管，降低血液粘度。否则，欧米伽-3脂肪酸和欧米伽-6脂肪酸之间的不平衡会导致细胞功能障碍，导致心脏病、糖尿病、癌症、脑功能障碍、关节炎等疾病。

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ω-3脂肪酸的最佳素食来源是从亚麻籽中提取的亚麻籽油。
在陆地上，没有比亚麻籽油更补脑的食物了；亚麻籽油可以称为“学生的食物”或“知识分子的食物”。
其细胞基质中含有木脂素，其含量比其他常用的谷类和豆类高100-800倍；亚麻籽还含有18种氨基酸、3种维生素和8种人体必需的微量元素。

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亚麻油的主要成分是α-亚麻酸，含量高达50-60%，是深海鱼油的2.5倍。
亚麻籽含有大量多糖，具有抗肿瘤作用。亚麻籽油还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。是一种营养极其丰富的食用油。

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近年来，随着科学技术的进步，亚麻籽的营养价值和保健功能引起了医药、食品、农业等诸多领域科学家的关注。
当人们服用α-亚麻酸时，体内也会合成EPA和DHA。因此，吃富含a-亚麻酸的亚麻籽油可以起到吃“鱼油”的效果；
能修复更新脑神经细胞膜不饱和脂肪酸链，健脑益智，降血脂，抗血小板聚集，扩张小动脉，预防血栓形成。所以，亚麻籽油真的是油中之宝！

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了解亚油酸和α-亚麻酸
【千万不能乱吃亚麻籽油每天吃亚麻籽油很多疾患不药而愈】我们通常认为好油，如玉米油、花生油、大豆油等。，含有高比例的亚油酸，不含α-亚麻酸；我推荐的亚麻籽油有57%以上是α-亚麻酸。
亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的多不饱和脂肪酸，人体不能产生，只能从食物中摄取。
首先，亚油酸属于ω-6脂肪酸系列，在人体内可以转化为γ-亚麻酸、DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸，也可以作为能量使用或储存。
它是前列腺素的前体。亚油酸必须参与体内许多复杂的化学活动，如细胞膜合成和胆固醇代谢。
再来看看α-亚麻酸，它是ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。α-亚麻酸可以代谢体内的EPA和DHA。
大多数孕妇都知道，孕期补充EPA和DHA对宝宝的智力发育非常重要；长期缺乏会引起脑萎缩、视网膜老化等症状。这是因为它是人脑的重要物质。
EPA和DHA是构成脑细胞的必需脂肪酸。它们在人脑的灰质、白质和神经组织中含量丰富，存在于脑细胞的线粒体、突触体和微粒体中。它们与脑细胞的功能密切相关，占人脑脂质物质的20%。约40%的视网膜脂质是ω-3系列不饱和脂肪酸。