做猪肚，怎么清洗没有腥臭味？教你小妙招，这4样东西不能少
快过年了 ， 家里会来一些亲朋好友 ， 这时候拿什么菜招待呢?跟着懒哥学做菜 ， 接下来几天 ， 懒哥将给大家分享一些拿手的下饭菜和年菜 。
今天 ， 先跟大家分享一道青椒炒肚丝的做法 ， 简单快手 。
用料：
青椒 ， 猪肚 ， 大蒜 ， 生姜 ， 盐 ， 白酒 ， 白胡椒粉 ， 油 。
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做法：
摘去青椒蒂 ， 把里面的青椒籽去除干净 ， 将青椒清洗后 ， 再切成丝儿 。
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猪肚是提前煮熟过的 ， 把猪肚清洗干净后切成丝儿状 。
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锅内倒水 ， 加入一点白酒 ， 把锅内水烧开 ， 倒入切好的猪肚丝焯水 。
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等锅内水再次沸腾后 ， 捞出肚丝 。
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倒去锅内焯肚丝的水 ， 清洗干净 ， 将锅烧干后倒入油 ， 放入蒜末和姜末炒香 。
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下入焯好水的肚丝翻炒均匀 。
【做猪肚，怎么清洗没有腥臭味？教你小妙招，这4样东西不能少】
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随后倒入切好的青椒丝 ， 翻炒均匀 。加盐和一点白胡椒粉调味 。
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炒至盐化开后 ， 淋入一点水淀粉勾薄芡 ， 滴入几滴香油增香提亮 ， 出锅 。
这道简单快手的青椒炒肚丝就做好了 ， 喜欢吃猪肚的朋友快试试吧!
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小贴士：
买回来的新鲜猪肚 ， 用盐、白酒、白醋搓洗下 ， 这样可以去腥 。再加入淀粉或者面粉 ， 把猪肚上的黏液搓洗掉 ， 随后用清水清洗干净 ， 放入锅里 ， 加葱姜料酒煮熟就可以了 。
来源：大肚肚美食
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