天冷多吃鱼，滋补身体营养高，家常什锦红烧鱼，味道太鲜了( 二 )
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8、腌鱼剩的料汁倒在小碗中 ， 加入适量的红烧酱油、水和一勺玉米淀粉 ， 拌匀之后备用 。香葱和香菜洗净切碎 。
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9、锅中放少量的底油 ， 烧热之后放入葱花和什锦菜 ， 同样炒至八成熟 。
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10、将什锦菜拨到锅边 ， 把炸好的鱼放到中间位置 ， 浇上调好的料汁 ， 转大火烧至汤汁浓稠状态就可以盛出来了 。
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11、这样一盘色香味俱全的什锦黄鱼就完成了 。
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【烹饪技巧】：
1、炸鱼的时间要根据鱼的大小来决定 ， 待鱼表面变色 ， 就可以捞出来了 。
2、料汁的配料并不是固定的 ， 大家可以根据自己的口味适当增减 。
来源：夜深食堂
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