冷冻肉，千万别直接用水泡！教你几招，快速解冻，和鲜肉一样好吃
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▲超市鲜肉
记得是从2019年的6月份开始 ， 猪肉就涨价了 ， 猪肉是我们经常要吃的肉类 ， 关系到大多数人的日常生活 ， 所以经常被大家挂在嘴边上讨论 。
我家是很爱吃肉的 ， 几天不吃肉就馋得慌 ， 可是猪肉涨价后要是经常吃 ， 还对于普通老百姓来说还真心吃不起 。过去过年 ， 对面楼的住户窗台上挂满了腊肉 ， 可是肉价涨了后窗台上几乎看不见腊肉了 ， 如果有人送你半扇猪肉 ， 不用怀疑一定是真对你好 。
之前我家都是一周吃3~4次猪肉 ， 现在我家一周吃1次甚至是半个月吃一次 ， 孩子都馋坏了 。
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▲冷冻肉
前段时间待在家里 ， 没办法出去买菜 ， 猪肉更是成了生活必需品 。好在通过国家的调控 ， 把大量的冷冻储备肉投放到市场上 ， 让肉价降低了一些 。
冷冻肉比较便宜 ， 才10多元一斤 ， 遇上这种肉我会多买几斤 ， 只要是超市等正规场所购买的 ， 都是可以放心食用的 。想必前两个月大家都买了不少肉冻在冰箱里 ， 吃的时候拿出来解冻就行了 。
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▲冷冻肉
冷冻肉解冻对于很多人来说是个大麻烦 ， 解冻后口感和鲜肉差别很大 ， 而且味道也怪怪的 ， 就像坏了一样 。
大多数人解冻肉的做法都直接用水泡 ， 区别是有人用冷水泡 ， 有人用热水甚至还是开水泡 。
虽然用热水和开水能够快速解冻 ， 口感不鲜嫩 ， 还有一股腥味 。温水泡就慢一些 ， 而冷水泡是最慢的 ， 至少4个小时才能化开 ， 还容易滋生细菌 ， 很不卫生 。
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▲泡水或冲水都是错误做法
解冻肉 ， 有没有快速又卫生的方法呢？冷冻肉也是饭店里必备的食材之一 ， 去饭店点肉菜不一会上来了 ， 口感和味道都很不错 ， 那大厨们是怎么解冻的呢？今天我就教大家几招 ， 都是大厨们常用的解冻方法 ， 又快又卫生 ， 口感和鲜肉一样好吃 ， 没有一点腥味 。
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▲从冷冻室到冷藏室自然解冻
冷冻肉解冻方法：1、自然解冻 。
这是大厨们比较推荐的方法 ， 只要把冷冻肉从冷冻室转移到冷藏室里 ， 让其自然化冻即可 。
用时比较长 ， 通常需要一晚上 ， 但这是最简单也最有效的方法 ， 肉类的口感和味道都保证了鲜肉一样 ， 营养也不打折 ， 非常好吃 ， 不着急吃的话就用这个方法 。
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▲加盐能快速解冻
2、食盐解冻 。
有些时候 ， 我们想吃肉却忘记把肉拿出来解冻了 ， 尤其是在家待客时 ， 总不能让客人下一顿再吃吧 ， 就需要用快速解冻的方法了 ， 比如用食盐 。
冬天下雪后 ， 道路上经常撒盐来化雪 ， 也就是解冻 ， 用的是工业盐 。食盐和工业盐都是盐 ， 都可以用来解冻 ， 方法有2种：一个是直接把食盐均匀撒在冻肉的表面；另一个是准备一盆温水 ， 加入一勺食盐 ， 放入冷冻肉浸泡 。
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