周家口胡辣汤：了不起的河南特产 熬制家乡的味道( 二 )
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食材好、肉更多、汤更好 ， 这碗熬制出家乡味道的周家口牛肉胡辣汤可谓是胡辣汤中的极品 ， 肉菜搭配 ， 浓而不腻、鲜而不俗 ， 八小时牛骨熬制才有如此好汤 。其汤色琥珀、酸辣可口、辣而不燥、肉烂面筋 ， 色香而味独特 ， 素有“朝饮胡辣汤 ， 暮嗝尚余香”、“一口淡无奇 ， 二口微麻香 ， 三口四口身心畅”之说 。
饮食如人生 ， 一种味道即在品味一种人生 ， 周家口胡辣汤的酸辣鲜香适宜像极了人生的苦辣 ， 其独特风味每一口喝下去似乎都蕴含着不同的人生哲理 。
【周家口胡辣汤：了不起的河南特产 熬制家乡的味道】悠悠然生火, 淡淡然升烟 。黄昏映日落, 村近闻饭香 。周家口胡辣汤培养了一代又一代周口人的味蕾 ， 更拴住了游子的乡愁 ， 让人忆起了家乡的味道 ， 更赋予了周家口胡辣汤新的生命力 。（金江涛 丁阳光）
来源：映象网周口新闻
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