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肉变绿了还能吃吗 出现这种情况有两种可能 ， 一是牛肉中含铜离子过量所致；二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理 ， 其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应 。 最好不要吃了你也可能是买到注水肉了 。 牛肉变绿主要是注水引起的 ， 牛肉被注水之后保存期会变短 ， 存放一段时间后就会发生氧化反应 ， 变色可能是牛肉已经变质了 ， 这样的牛肉不能食用 。 要辨别牛肉是否被注水
一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上 ， 再拿下来用打火机点燃 ， 如果不能点着的就是注水牛肉了 。
猪肉发绿还能吃吗 新鲜热猪肉 ， 特别是较为肥硕的猪肉 ， 如果保存不当 ， 或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下 ， 会使肉变绿 ， 通常还伴有酸臭味 ， 不宜再食用了 。
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猪肉变绿色能吃吗
猪肉变绿最好不要吃 。
新鲜热猪肉 ， 特别是较为肥硕的猪肉 ， 如果保存不当 ， 或者不经冷却就将鲜肉保存在通风不良和气温较高的环境下 ， 会使肉“变绿” ， 通常还伴有酸臭味 ， 不宜再食用了 。
猪肉为什么会变绿
猪肉温度发散不良 ， 其肌肉组织中酶的活性增强 ， 会促使蛋白质分解 ， 释放含硫化合物 ， 这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时 ， 就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色 。
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猪肉变黑了能吃吗
猪肉“变黑”也是因为发生了“自溶”导致的 。 明显变黑的猪肉不能食用 。 如果只是呈现轻微酱色 ， 还可以食用 ， 但最好剔除变色部分 ， 将肉切成小块 ， 放在通风处 ， 散掉不良气味后再烹制 。
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猪肉变味了能吃吗
猪肉变味了不要吃 。
猪肉表面通常都会附着细菌 ， 在合适的温度及湿度条件下 ， 细菌会大量繁殖并向内部入侵 ， 分解蛋白质产生氨、氮、粪臭素等带有恶臭的物质 ， 这种情况下 ， 猪肉就不宜再食用了 。
猪肉怎么保存
买回来的猪肉如果不能立即吃完 ， 应用保鲜袋裹好 ， 放入冰箱冷冻或冷藏 。 如果下一顿烹饪时间间隔不久 ， 建议用冷盐水浸泡猪肉半小时 ， 再放入干净的容器中 ， 也能保持猪肉不变味 。
吃了变绿的牛肉会怎么样 猪肉变绿最好不要食用 ， 很可能已经腐败变质 ， 由于储存不当或者时间太长 ， 导致肌肉组织中酶的活性增强 ， 产生硫化物 ， 起到了还原反应 。
猪肉变绿能吃吗？ 而当肉表面变成灰色或灰绿色 ， 甚至出现白色或黑色斑点时 ， 说明微生物已经产生大量的代谢产物 ， 这样的肉就不能吃 。
变质肉的表面过分干燥 ， 肌肉为暗色 ， 有时呈浅绿色或灰色；切面过度潮湿和发粘 ， 肉汁很混浊 ， 肉质松软且无弹力 ， 表面及深层均有腐臭气味；脂肪呈乌灰色 。
长城网补充 ， 肉变质以后 ， 由于微生物大量滋生 ， 会产生黏性代谢产物 ， 造成肉表面发黏 ， 甚至出现拉丝 ， 肉类表面发黏是腐败开始的标志 。 随着贮藏时间的延长 ， 由于肌红蛋白被氧化 ， 肉色会逐渐变成红褐色 。 颜色越深 ， 可食性越低 。
扩展资料：
【智能家电知识|吃了变绿的肉会怎样，猪肉冻冰箱变局部绿色】【食用变质肉的危害】
肉类变质后 ， 微生物大量繁殖并产生代谢物 ， 比如肉毒毒素等 ， 会破坏人体的神经 ， 导致肌肉僵硬麻痹 。
其他代谢物还会引起急性中毒 ， 食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状 ， 严重的还会昏迷 ， 甚至会因为心力衰竭而死亡 。
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