7接着 ， 用电压力煲的煲汤键 ， 我用设定的是一个小时 。 我用的是臻米UFO饭煲压力锅 ， 这个锅 ， 一锅两胆 ， 既是饭煲 ， 又是压力煲 。 它能智能识别锅胆 。 在饭煲模式下 ， 能蒸 ， 能煮米饭 ， 还能做蛋糕 。 在压力锅模式下 ， 煮肉煮杂粮煲汤 ， 中途能自动排压 ， 并且在过程中随意加菜 ， 相当方便 。
8炖好的汤 ， 您可以直接用 ， 也可以像我这样 ， 让它变凉 ， 这样汤汁中的油脂会凝固在表层 ， 有的朋友怕腻怕摄取过多油脂长肉 ， 这样就可以轻松去掉它了 。
9如果直接食用 ， 我们可以将西红柿去皮后切成块 ， 放入锅中尽量的炒成泥状 ， 然后加入番茄酱调味 。 因为这个季节的番茄大都味道较轻 ， 加入番茄酱后会使酱汁味道更香更浓 。
10加入炖煮牛尾的汤 ， 煮至汤汁浓郁后 ， 尝一下味道 ， 给茄汁再调一下味 。 您可以根据个人口味 ， 调点盐 ， 加点生抽 ， 加点糖等等 。
11然后放入牛尾 ， 大火再次煮沸 ， 再转中小火收汁 ， 汤汁不要全部收完 ， 留点拌饭 ， 味道超赞哦 。
牛尾汤的做法大全 主料：牛尾700g 白萝卜400g [1]
辅料：
盐 料酒
制作步骤：
1、牛尾剁成段 ， 用清水泡至少6小时 ， 中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净 ， 放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；
3、沥去水用温水冲洗干净 ， 冲洗好的牛尾倒入汤锅；
4、加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）；烧开后转小火炖3小时
5、3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时 ， 喝前根据口味调入盐即可 。
食材：黑松露20克、牛尾汤500克、大枣3颗、小葱1克
调料：牛尾汤：牛尾315克 ， 水325毫升 ， 韩国真露烧酒10毫升 ， 人参5克 ， 炒过的盐2克 ， 牛骨汤280毫升
做法：
1、生牛尾用清水浸泡4个小时去血水其间换水3到5次 。
2、将1用开水烫过后在压力锅里加入水、真露、人参、炒过的盐、牛骨汤再加压力熬制25分钟 ， 开锅后把上面的浮油和不纯的水除去 。
3、把2的汤盛到另外的容器里加入黑松露和大枣再煮10分钟 。 让黑松露的香完全融入到汤里吃的时候加入些切好的小 葱即可 ， 用典型的西方食材黑松露和韩国传统的牛尾汤结合 ， 味道也是十分和谐黑松露特有的菌类香味融在汤里为牛 尾汤更增添了一分山林气质 。 而大枣的加入也让汤水有了滋补的功效 。 清淡的汤却有很浓郁的滋味 。
提示：如果不喜欢用压力锅来制作菜肴．也可以选用传统的煲汤工具只不过需要延长煲制时间 。
制作方法
材料：
番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、牛尾1条、盐少许
做法：
1、牛尾斩件 ， 放入开水中煮10分钟左右
2、牛尾捞起 ， 用清水洗净 ， 待用
3、番茄去皮 ， 切大块备用
4、薯仔（土豆）去皮洗净 ， 切厚片待用 ， 为使土豆不变色 ， 浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋 ， 煮7、8分钟）
6、鸡蛋去壳 ， 切片备用
推荐阅读
- 美食知识|牛肉汤怎么做好吃，家庭牛肉汤的做法
- 美食知识|怎样煲鸡汤，炖鸡汤怎么煲好喝
- 美食知识|鱼汤怎么熬，最简单的懒人菜
- 美食知识|生姜汤怎么做，怎么做姜汤好喝
- 美食知识|莲藕排骨汤怎么做，玉米莲藕胡萝卜排骨汤的做法
- 美食知识|如何煲汤，清淡的煲汤有哪些
- 美食知识|怎么做汤圆，糯米粉怎样和面做汤圆
- 美食知识|羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤怎么做好吃又简单窍门
- 美食知识|怎么美白全身皮肤，全身美白汤
- 美食知识|期货怎么炒，期货牛人2万赚到220亿