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美食知识|马蹄怎么做好吃，马蹄果怎么煮好吃( 三 )

小知识



马蹄儿怎么做法 马蹄肉丸 ， 是以猪肉、马蹄为原料制作的一道菜品 。
糯米 / 马蹄
猪肉馅：350克
葱：2根
姜：4片
盐：1茶匙
生抽：1茶匙
糖：1/2茶匙
胡椒粉：1/2茶匙
色拉油：2茶匙
步 骤
第 一 步：
糯米适量 ， 1/3碗即可 ， 提前4个小时泡冷水待用；将马蹄切片剁碎 ， 生姜剁碎 。
第 二 步：

在肉馅内加入葱姜蓉、黑胡椒粉、糖、盐和生抽 ， 搅拌均匀在肉馅里加点水使肉馅上劲 。
第 三 步：
在肉馅里加入色拉油和马蹄蓉 ， 继续搅拌均匀 。
第 四 步：
把肉馅团成小肉丸 ， 肉丸在糯米上滚至全部被糯米包裹 。 放进蒸笼 ， 冷水上锅 ， 上汽20分钟即可 。
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马蹄做菜怎么做好吃 步骤1
马蹄生长在水中 ， 皮极易带菌 ， 烹制前必须洗净 。


步骤2
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削去外皮



步骤3
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洗净切片

步骤4
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把胡萝卜切几片即可 ， 大葱切段


步骤5
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锅里放油放葱爆香


步骤6
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倒入马蹄和胡萝卜 ， 胡萝卜主要为了调色用 ， 翻炒

步骤7
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炒匀后加盐调味即可



步骤8
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锅了 ， 微甜微咸 ， 脆脆的很美味


烹饪技巧：
1 ， 在购买马蹄时荸荠皮呈淡紫红色、肉呈白色、芽粗短、无破损、带点泥土的为好

2 ， 把马蹄放在太阳底下暴晒 ， 这样一来可以让马蹄保存更长的时间 ， 而且晒干后的马蹄更加的甘甜、可口

3 ， 马蹄不宜生吃 ， 因为马蹄生长在泥中 ， 外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫 ， 所以一定要洗净煮透后方可食用 ， 而且煮熟的马蹄更甜

马蹄怎么做好吃 马蹄是一种比较常见的植物根茎 ， 它的味道鲜甜可口 ， 非常受人欢迎 ， 而且不仅可以拿来当水果食用 ， 还可以用来制作各种烹饪 ， 其营养价值非常高 ， 可以补充身体所需 。 因此 ， 多吃马蹄也是一种不错的养生选择 。 马蹄生长在厚厚的淤泥里面 ， 厚实的果质里面有一股很强的土腥味 ， 因此 ， 食用时要削皮才行 。 而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味 。 下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧 。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等 。 有温中益气 ， 清热开胃 ， 消食化痰之功效 。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的 ， 能促进人体生长发育和维持生理功能的需要 ， 对牙齿骨骼的发育有很大好处 ， 同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢 ， 调节酸碱平衡 。 因此荸荠适于儿童食用 。
荸荠是寒性食物 ， 有清热泻火的良好功效 。 既可清热生津 ， 又可补充营养 ， 最宜用于发烧病人 。 它还具有凉血解毒 ， 利尿通便 ， 化湿祛痰 ， 消食除胀等功效 。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜 。
2、姜、蒜去皮 ， 切细
3、青椒、红椒洗净 ， 对剖、去籽 ， 切成1.5厘米左右的段 。

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