牛奶含有丰富的乳清酸和钙质 ， 它既能抑制胆固醇沉积于动脉 血管壁 ， 又能抑制人体内胆固醇合成的活性 ， 减少胆固醇产生 。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素 ， 这些元素都可以降低血清胆固醇 。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平 ， 经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势 。
7、黄豆
豆类是大自然中 ， 最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物 ， 每天吃28克的豆类食物 ， 可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂 。 想要降低胆固醇 ， 可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中 。
有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时 ， 不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内 。
8、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效 ， 经常食用冬瓜 ， 能够将身体多余的脂肪去除 ， 达到减肥的功效 ， 从而从另一方面减低你的胆固醇 。
平时大家需要住锡地合理的饮食方式 ， 要全面的进行调理身体 ， 有效地维持胆固醇的水平 ， 并且在日常生活当中 ， 也要注意合理的护理 ， 有效的保健诊断 。 平时大家需要关注自身的变化 ， 有效进行饮食 ， 多吃一些韭菜 ， 这样有助于补充维生素 。
怎样降低血脂和胆固醇 病情分析: 高血脂症分原发性和继发性两种,前者与环境,家庭遗传有关.后者由糖尿病,甲状腺功能低下,肥胖症,胰腺症等引起.合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义.对于有遗传性倾向的高血脂患者,药物治疗无明显改善,主要通过调节饮食结构来改善,尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的内脏,脑子,骨髓,鱼子,贝类,乌贼,鳝等.要常吃多纤维的蔬菜,瓜果,它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收,起到抗动脉硬化作用.适量或少量饮酒也能降低胆固醇,每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒.对于已有高血脂症的患者,一方面要控制饮食,一方面要进行慢跑等适度运动,通过运动,脂肪中的脂酶活性增加,血脂相应降低,有的患者血脂正常,但有高血压,糖尿病,冠心病,这也要控制饮食,积极运动并在医生指导下配合药物治疗. 意见建议:治疗高血脂食物选择要点 (1)节制主食.体重超重或肥胖者尤应注意节制.忌食纯糖食品及甜食. (2)多食用鱼类(尤其是海产鱼类),大豆及豆制品,禽肉,瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸,胆固醇较低的食物. (3)控制动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑,蟹黄,鱼子等要严格限制. (4)用植物油烹调,尽量减少动物油脂摄入. (5)多食用蔬菜,水果,粗粮等,保证适量食物纤维,维生素,无机盐摄入.尤应多食用含尼克酸,维生素C,维生素E,维生素B6等丰富的食品. (6)已发现许多食品具有降血脂作用： ①大蒜：大蒜可升高血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利. ②茄子：茄子在肠道内的分解产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外. ③香菇及木耳：能降血胆固醇和甘油三酯.据研究,其降胆固醇作用,比降血脂药物安妥明强10倍. ④洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质沉着减少；而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质沉着也有一定作用. ⑤大豆：研究人员发现,每天吃115克豆类,血胆固醇可降低20%,特别是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显. ⑥茶叶：茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区. ⑦鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利. ⑧植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降血胆固醇,尤以芝麻油,玉米油,花生油等为佳. ⑨其它食物：如山楂,芹菜,冬瓜,粗燕麦,苹果等,均有不同程度降血脂作用.
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