怎样做红烧鱼块好吃家庭做法 红烧鲤鱼的材料
鲤鱼1条、葱半棵、姜1块、香菜1棵、红辣椒1个、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、白酒适量、盐1茶匙、花生油1勺半、淀粉1茶匙 。
红烧鲤鱼的做法
1、鲤鱼处理后划刀， 在上面撒盐， 腌制30-45分钟， 期间要翻动按摩， 涂抹均匀食盐 。
2、葱切细丝做装饰， 粗丝下锅;姜蒜以及红辣椒都切成片 。
3、准备煎锅， 热锅后放入一勺油， 放入腌制好的鲤鱼， 煎到两面都金黄色 。
4、热炒锅放半勺油， 烧热后放入粗的葱丝、姜片、蒜片爆香 。
5、加入1勺醋和白酒以及足够的清水， 倒入生抽， 开大火烧开， 之后用中火炖5分钟 。
6、此时放入煎好的鲤鱼， 再一次烧开之后， 盖上盖子用小火等10分钟 。
7、用淀粉和水勾芡， 倒入炒锅里面， 调成中火烧开 。
8、用锅铲轻轻将鱼翻身， 期间不断地往鱼的身上浇汤汁， 这样可以让鱼更加入味 。
9、等到汤汁收到1/3的时候， 就可以关火了 。 将鱼装盘， 上面撒上细的葱丝 。
10、在上面浇上一部分的汤汁， 放入香菜和红辣椒， 最后再淋上剩余的汤汁 。
红烧鲤鱼的功效
这道美味的红烧鲤鱼是很不错的了， 它的蛋白质含量很出色， 我们经常的吃可以有效补充蛋白质的量， 而且还可以帮助我们补充大量的氨基酸， 还可以有效起到保护视力的作用， 这对于我们的眼睛来说好处是很多的了， 还可以通过吃这道红烧鲤鱼来帮助我们降低胆固醇了， 是能够有效保护现代人身体健康的了 。
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