如何开水果店 很多新手问自己想开一家水果店， 但是不知道怎么经营， 新手经营水果店都会有一些难度， 水果店上手起来经营的时候， 经常出现钱拿货进货了， 卖货收回钱了， 然而钱呢， 又拿去进货了的循环， 手里面都周转不出资金的情况， 反而要贴进去很多资金 。
1、尝试先做线上
现在开一家水果店少则10万， 多则30万以上， 对于一个家庭来说， 投入也不小， 万一没开好， 损失了一大笔钱， 或者背负了一些债务 。
其实开水果店可以一步一步来， 从选址， 拿货， 卖货， 存储水果， 店内运营都有不少的事情， 一个新手特别是没人带的情况下， 要兼顾这么多环节， 停下来动脑子改变的事情也不少 。
开水果店最重要的两个事情就是， 选址和熟悉周边的市场情况， 两个东西做不好， 开水果店基本黄了， 然而选址和市场情况都不是一朝一夕能很快去做好的， 需要一定的时间去熟悉， 去打磨 。
而做线上就是加好友， 然后朋友圈或者群营销， 然后自己去配送， 首先就是成本小， 不用租那么好的店面， 偏一点没关系， 就是一个仓库 。
另外就是线上卖水果也要去进货， 卖货， 货的量比店里少， 投入也小一些， 整个经营水果店的流程大部分都兼顾到了， 除了水果店内运营那一块， 线上可以形成投入小， 又慢慢入行学习尝试 。
如果线上跑了一阵子， 觉得这个区域开水果店一定亏， 那么就不要做了， 或者换个地方， 自己损失就很小 。
2、核心做好品质和服务
首先是选址要选好， 选址选不好， 水果店不要说， 毫无疑问就是黄了， 选址选好了之后， 剩余的时候就是做好水果的品质， 做好水果的服务 。
需要注意一点的是， 不是说品质越高越高， 服务越到位越高， 这里有一个度的问题， 品质越高水果店投入的成本高， 顾客购买的消费也越高， 同样的， 水果的服务也是， 服务越高， 水果店也投入的成本高， 顾客也要承担这样服务需要付出更多的钱 。
比如水果店去做三无退货， 有些地方的人素质就很低， 去做这样的承诺保证， 必然退货率会急剧上升， 为了能够覆盖住退货带来的损耗， 必然要提高水果的加价率， 水果的价格过高， 顾客能接受吗？那不一定 。
所以顾客的需求要满足， 水果店投入的成本也要考虑， 把利润放在第一位的情况下， 然后再考虑怎么把品质和服务做到位 。
3、适当扩充水果店的产品
水果店的季节性很强， 有些季节瓜果比较多， 有些季节瓜果没什么太多品种上市， 水果上市少的时候， 水果店内陈列看起来就比较空空荡荡， 一家水果店要满足顾客逛的需要， 种类一定要多， 不然印象就不好， 顾客觉得没得挑， 下次就不来了 。
当水果上市淡季的时候， 就要适当的去看一些零食， 干果， 日用品等等， 只要能空出位置， 就陈列上一些这些产品， 但是整体不要让水果店看起来很多， 台面货架要能摆放整齐 。
另外也可以根据周边顾客的一些特殊属性去做一些产品的改造， 比如宝妈比较多， 可以针对小朋友的健康成长做一些套餐， 宣传也同样以小孩健康成长为主题 。
水果的组合销售， 是针对顾客的一套水果解决方案， 很多水果店与美容院长期合作， 提供水果减肥套餐， 能够将水果的售卖价值提的很高， 水果店的客单价也相应的提高了不少， 这就是用心在做水果的价值 。
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