做面包材料：最最基本的是面包粉、盐、酵母、水， 如果想好吃再加鸡蛋、奶粉、起酥油、糖等等 。 。 。
做蛋糕材料：最最基本的是蛋糕粉、泡打粉、鸡蛋、糖和油（如菜油、大豆油、玉米油， 做SP蛋糕就需要SP油 。 。 。
种类很多， 你可以在家里随心所欲的试做 。 。
做好面包有几个前提
面粉， 要高筋面粉， 我们平时蒸包子馒头的面粉不行
酵母， 要能耐糖的酵母， 这样才能保持足够的活性
揉面， 面团要揉到扩展的程度， 不足或过了都不行 。 这可是个体力活， 用机器也行但别揉过了
发酵， 发酵要充分但不能过分 。 面包一般需要二次发酵， 在整形以后还要注意保湿
烘烤， 烤的时间不能太长， 不然口感就会干硬， 同样个头的面包和蛋糕相比， 面包烘烤时间短的多
如何做面包才是正确的？ 一、 酸奶面包
香甜的面包搭配酸奶馅， 酸酸甜甜就是它了， 吃多少都不腻 。
主料：350g高粉、5g酵母、12g奶粉、40g全蛋液、35g黄油、120g酸奶、70g牛奶 。 辅料：50g细砂糖、3g盐 。 做法步骤：
1、先把除黄油食盐以外所有的材料， 放到一个盆里揉成面团， 然后加入黄油， 再揉一段时间 。
2、把面团放到温暖的地方进行醒发， 面团醒好之后把面团取出来分成若干个小面团， 把小面团揉成圆形， 放到温暖处进行二次醒发 。
3、醒完之后在面团上刷一层全蛋液， 撒上少量芝麻， 然后放入烤箱， 中下层上下火180度烤半个小时， 烤到表面发黄就可以了 。
二、豆沙面包
红豆沙馅的面包真的很经典了， 小编从小就喜欢吃豆沙馅的东西， 喜欢吃甜的宝宝们不要错过了 。
主料：125g红豆沙馅、140g高筋面粉、6g奶粉、15g黄油、少量全蛋液 。 辅料：80g温水、20g细砂糖、1勺酵母粉、半勺盐 。 做法步骤：
1、把除豆沙馅和全蛋液之外所有的材料， 放到一个盆里， 将其和成面团， 和好的面团， 盖上湿布， 进行醒发 。
2、把醒好的面团分成若干小份， 再进行15分钟的醒发， 然后把面团用手压扁， 然后将其擀成面片儿 。
3、把红豆沙馅放到饼皮上， 把豆沙馅包起来， 然后收口朝下， 再次将圆团压成饼， 然后把它擀成椭圆形的面片 。
4、在面片中间切几刀， 然后上下不要切断， 捏住两头， 把它拧起来 。 拧好形状之后放到盆里再次进行醒发， 醒40分钟左右 。
5、在小面团上面刷上一层全蛋液， 放入180度的烤箱烤15分钟， 表面发黄就可以了 。
三、椰香面包
主料：500g高筋面、70g黄奶油、20g奶粉 。 辅料：100g细砂糖、5g食盐、50g鸡蛋、200毫升水、8g酵母、30g椰丝、沙拉酱 。 做法步骤：
1、把细砂糖和水倒入一个碗里， 搅至砂糖融化 。 把高筋面粉、酵母奶粉倒到一个盆里， 然后在中间弄一个窝， 往窝中倒入糖水， 将其搅拌均匀 。
2、加入鸡蛋搅匀之后再倒入黄奶将其搅匀， 最后加入少量食盐， 揉搓成面团， 盖上湿布， 静置10分钟 。
3、面团醒好之后， 把面团分成大小差不多的小面团， 然后把小面团揉成一个个的小圆球， 将面团放入烤盘中醒90分钟 。
4、把椰丝和沙拉酱倒入容器中拌匀， 制成椰丝酱 。 装入裱花袋中挤在醒好的面团上 。
5、烤箱预热好， 上下火190度烤制15分钟， 烤熟之后从烤箱中取出烤盘， 晾凉即可食用 。
四、紫薯面包卷
看到紫色和白色的搭配就特别喜欢， 颜值比较高的一款面包， 看着就想吃好吗， 有着淡淡的紫薯香气 。
主料：500g高筋面粉、250g牛奶、50g淡奶油、40g黄油、4g酵母、300g紫薯泥、20g黄油 。 辅料：3g盐、60g白砂糖 。 做法步骤：
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