第6步：取出一个锅，将锅置于火上调至大火，然后再放入适量的植物油进行加热，接着再把鸡丝放入锅中，用筷子轻轻地将其拨散滑透之后，再把玉兰片，火腿都切成细丝，一起放入锅中倒进鱼翅的汤中，加入味精和食用盐调好味，然后再把鸡丝也放入锅中搅拌均匀，将鱼翅放在上面，然后在锅中加入适量的水豆粉进行勾芡，接着把鸡油淋在鱼翅上面，这道美食三丝鱼翅便就制作完成了，便可上桌开始食用 。
鱼翅怎么吃， 鱼翅的简单做法:
鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水),
放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出,然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁 。 这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成 。
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