如何煮螺蛳粉 步骤 螺蛳粉的N种吃法
私家菜厨房
12-05 10:19
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我从螺蛳粉的世界经过 ， 然鹅只是单纯煮一碗粉也未免太辜负我的才华 ， 每包螺蛳粉总是煮来煮去发现有些腻 。 不过 ， 并不是对螺蛳粉感到厌倦 ， 而是开始嫌弃自己缺乏新意的煮法 ， 总是几根青菜配一碗螺蛳粉简直就是不尊重螺蛳粉这样帅出天际的美味~吃 ， 讲究的是食材搭配与烹饪方式的讲究 ， 不同的搭配能创造出新的味蕾体验 ， 别样的烹饪方法能丰富食材的口感 。 给螺蛳粉添上丰富的配菜 ， 或煮蒸煎炒炸多管齐下 ， 那这么一碗袋装螺蛳粉定能吃得花枝招展欲罢不能！
1.猪肝大肠外加鹌鹑蛋
螺蛳粉搭配内脏 ， 可以说是double重口的组合 。 但这样的搭配确是倍爽~ 猪肝大肠与螺香结合的很好 ， 鲜味大大提升却又互不喧宾夺主 ， 螺蛳粉中的辣油刚好能为猪肝粉肠去腥提味
2.豆腐泡配鸭脚
豆腐泡与鸭脚是柳州当地人最爱也是最经典的螺蛳粉拍档 。 鸭脚经过高温油炸皮脆里香 ， 再放入螺蛳汤中泡上一会儿 ， 汤汁入里 ， 骨头都能嚼出螺蛳的味道 。 豆腐泡更是吸汁神器 ， 卤水的汤汁渗入到豆腐泡中的每一个网孔 ， 每每咬下去 ， 都有一口浓郁的螺香高汤入嘴 。
3.大猪蹄来了
经过卤料滋润过的猪蹄香美又除腻 ， 肉质柔软营养又高 ， 螺蛳粉太素一个猪蹄就能完美补缺 。 一口胶原蛋白再蘸一点辣油螺蛳汤 ， 这红灿灿金晃晃的一碗猪蹄螺蛳粉所有人都应该拥有！
4.火腿与煎蛋
煎蛋一面脆香一面软嫩口感最佳 ， 火腿煮熟放入螺蛳粉的汤汁中浸泡 ， 让汤汁完全融合到火腿之中 ， 然后一筷螺蛳粉与火腿同时入口 ， 肉香与螺鲜配上米粉的Q弹劲道 ， 好吃到飞起~这个搭配是我的最爱！No.1
5.三倍配料爽到哭
螺蛳粉本身就自带了很多配菜 ， 配菜很足种类齐全 。 三倍的酸笋、腐竹、木耳、酸豆角…… 整个碗都快装不下的丰盛 。 每每吃一口 ， 都能将鲜酸脆香咸一同感受个遍 。 几根米粉就着一大夹配菜的吃法 ， 介意多配几杯水解解渴 。
6.卤味鸭胗
香卤鸭胗结合多重香料的精华 ， 再将鸭胗投入到螺蛳粉的怀中 ， 丰富了螺蛳粉整体的口味 。 脆爽的鸭胗和着木耳、酸笋、花生 ， 齿间与食材碰撞发出阵阵脆响 ， 在旁人听来却都是声声诱惑 。
7.广味香肠
中国的香肠有着悠久的历史 ， 主要分为川味香肠和广味香肠 ， 广味香肠也是螺蛳粉爱好者的常见搭档 ， 两种广味的叠加更能吃出地区的特色 。 广味香肠偏甜 ， 螺蛳粉的辣油浸入后又能有着川味中的辣 ， 可以说是既有地方风味又能为各地的食客所接受 。
8.海鲜系列之鲜虾鸡蛋
海鲜系列是鲜味升级的搭配 ， 鲜虾煮后剥皮 ， 整齐排列在螺蛳粉的红油之上 。 鸡蛋一分为二 ， 并浸入些许螺蛳汤汁 ， 秒变有滋有味的香浓鸡蛋 。 不过选择鲜虾配螺蛳粉时最好适量添加红油 ， 红油太过香辣易将虾的鲜味完全盖住 ， 食之味淡 。
9.海鲜系列之肥美花蟹
花蟹入锅即红 ， 鲜艳色彩配上螺蛳粉妖艳的红油实在是相得益彰 。 剥出一块蟹腿肉 ， 蘸上一点螺蛳汤汁 ， 满口的鲜香萦绕齿间 。 倘若运气佳能开盖得蟹黄 ， 美味一定升级无限
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