第二：面条煮熟后 ， 先捞出来过一遍凉水 ， 这样面条不会坨了 。
第三：下油锅的时候 ， 先放上蒜末和老干妈炒出香味和红油 ， 这一步很关键 ， 这样做出来的面条会更加美味 。
以上就是家庭版炒面的做法 ， 你们都学会了吗 ， 自己在家做的炒面 ， 里面不放各种香料 ， 吃起来鲜美下饭 ， 一家老少都抢着吃！喜欢此做法的话 ， 记得先收藏 ， 有时间在家做着吃吧！
油面怎么做好吃 炒面用这油做太好吃了 ， 简单又营养 ， 老公吃了一大盘直呼不过瘾！
炒面是我们夏天经常吃的一道主食了 ， 它简单好做 ， 特别开胃下饭 。 我教过大家很多种做法 ， 什么酱油炒面啊 ， 番茄炒面 ， 鸡蛋炒面 ， 豆角焖面 ， 各种各样的面条 ， 怎么做都挺好吃的 ， 大家可能也已经学得差不多了 ， 那么今天我们到底用了什么油来炒的呢 ， 让老公吃了那么一大盘都直呼不过瘾 。
【虾油虾子面】
食材：虾油少许（虾头+油） ， 虾子面2坨 ， 水半锅 ， 盐和鸡精适量 ， 生抽1汤匙 ， 香葱末少许 。
做法：
1.昨天不是做了芥末虾球么 ， 我们剥虾仁的时候 ， 虾头可千万别扔 ， 我们可以用它来炸虾油 。 虾头一样也是用料酒 ， 白胡椒粉 ， 酱汁来去腥 。 然后放入油锅中炸出虾油 ， 做菜啊 ， 拌面啊 ， 都非常美味呢 。 这个油也是我炸麻花剩下的 ， 哈哈哈 ， 完全都是废物利用 ， 一点没有浪费哦 ， 家庭主妇一定要学着勤俭持家 。 我们做的虾油 ， 一次用不了那么多 ， 可以放入盒子中密封保存 ， 放入冰箱冷藏 ， 放一段时间是不会坏的 。 就跟我们做葱油拌面的葱油一样 ， 保存在冰箱 ， 随时想吃就拿出来用2勺即可 。 建议大家以后剥虾仁后的虾头都留着做虾油哦 。
2.因为昨天很多人问我用了什么面 ， 我就是用的它 。 大家可以选择任何干面条来煮 ， 但是别的面条可能会比较黏 ， 需要过冷水 。 我用的面特别干爽 ， 直接炒还挺OK的 。
3.将水煮开 ， 放入面条煮2-3分钟 ， 捞出来备用 。 如果你的锅不是特别给力 ， 建议煮好后给它过冷水 。 我用的不黏锅就不担心这个问题了 。
4.锅中倒入适量的虾油 。 别太少了 ， 炒面比较吃油 。
5.放入煮好的面条 。 快速翻炒 ， 一定要快速啊 ， 不然就黏一起了 ， 油也不能太少了 。 加入生抽 ， 盐 ， 鸡精来调味 。 如果颜色不够 ， 再加些老抽上色也是可以的 。
6.一定要不停的翻炒哦 ， 用筷子更方便 ， 最后加入香葱 ， 再炒个1分钟 ， 让葱断生 ， 香味飘出来 ， 这样就算炒好了 。 留一丢丢的香葱 ， 点缀一下即可 。
7.如果喜欢吃辣 ， 也可以放一点 ， 其实我觉得这个虾味特别浓 ， 不放辣油更好吃 ， 不然掩盖了它的香味就得不偿失了 。 不过也全凭喜好了 ， 百人百味 ， 自己喜欢吃就行 。 好啦 ， 这样就完成了 ， 大家喜欢的话 ， 也试试看吧 。 据说吃面不吃蒜 ， 香味少一半 ， 哈哈哈 ， 最近吃播们很流行这句话 ， 大家平时吃面会不会配蒜啊
怎样炒方便面好吃又简单 需要准备材料：面条半斤 ， 鸡蛋2个 ， 青菜秧半斤 ， 香肠1根 ， 油少许 ， 酱油一勺 。
【美食知识|怎样炒油面好吃又简单，家常炒油面的做法大全窍门】1、大锅烧开水 ， 撒点盐 ， 水开 ， 放面 ， 稍微沸一下就好 ， 面芯子应该大部分白色 ， 因为还要炒来加热 。
7、在青菜出水之前 ， 倒入面条、一勺盐翻炒 ， 淋入酱油 。
怎样炒面条好吃又简单 方法一
炒面条的最佳做法】
首先在准备炒面之外 ， 咱们需要准备一点肉末 ， 再切一点青红辣椒来配色 ， 另外准备一些大蒜末 ， 开火进行热锅 ， 倒入适量的食用油 ， 烧热后下入大蒜末炒香 ， 再把青红辣椒放到锅中 ， 炒香后下入肉末炒至变色 ， 加入适量的食盐 ， 鸡精 ， 老抽和蚝油进行调味和上色 。
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