2、冷藏柜（保鲜柜） ， 冷冻柜:
冷藏冷冻分为直冷和风冷两种制冷方式 ， 小白应如何选择这2种制冷方式呢？下面给大家简单解释下两者区别 。
直冷型可以理解为家里用的冰箱 ， 靠冰箱内壁的铜管制冷 。 耗电小、噪音低、价格低、但速度慢、温度均匀性较差 ， 需要人工除霜；
风冷型可以理解为家里用的空调 ， 吹出的冷风制冷 。 冷冻速度快、无霜(自动除霜)、温度均匀性好 ， 但耗电量大、噪音高、价格高 。
这个根据需求来选择 ， 一般选择直冷型就可以了 。 重点是冷藏的需求大于冷冻的需求 ， 原材料大多是需要冷藏 ， 需要冷冻的主要是买的各种水果汁 。 所以在选择大小的时候需要注意两者的需求 ， 可以选择定制 ， 也是操作吧台 。
3、制冰机
制冰机有不同的功率 ， 制冰量 ， 首先一点就是看看自己的奶茶店每天的用冰量 ， 根据自己奶茶店的用冰量选择合适大小的制冰机 ， 制冰机的制冰量要稍大于用冰量 。 一般奶茶店选择400W左右的功率 ， 60-100KG制冰量就可以了 ， 实际根据不同情况选择合适自己的用量 。
制冰机最好买有品质保障的 ， 售后服务好的商家 。
4、不锈钢电热开水器
最好选择可以调节控制水温的型号 ， 主要用途是烧热水泡茶 。 不同的茶泡法会使用不同的水温 ， 茶是奶茶店的主要原料 ， 极少有产品中没有茶 ， 因而它的用量很大 ， 用热水器能保证热水随时供应 。
5、蒸汽开水机
冬天做热饮时 ， 用蒸汽将饮料加热 ， 可控制温度 。 如果开水用量少 ， 也可当开水机使用 。
6、果糖定量机
用于定量取用果糖 ， 比如需要10ml ， 20ml ， 30ml…按设置好的按健即可出相应的糖量 。 在奶茶店做生意时 ， 如果慢慢用计量杯去量果糖是会影响效率的 ， 用机器一按即可出糖 。
果糖设定可参照相对应型号的说明书 ， 需要注意的事 ， 每天在使用果糖前 ， 可以用量杯先校对一次果糖机 ， 如无偏差可使用 。 这也是避免出现如果果糖机出糖不准时影响出品口感 。
温馨小提示：注意加果糖及出果糖口处要保持干净 ， 不要残留果糖 。
8、封口机（可选）
封口机有两种 ， 一种是全自动封口机 ， 还有一种是手动封口机 ， 它们的用途都是密封杯口 。 不过 ， 全自动的会方便很多 ， 你只需把杯子放上去 ， 它就能自动封口 ， 它比手动的快 ， 而且你在封口的那个时间可以做其他的事 ， 可以提高工作效率 。
注：如果店里使用的是配套杯盖 ， 则不需要封口机
9、冰沙机/萃茶机
现在有一机配多种功能的杯 ， 主要用的是冰沙杯 ， 可做各种冰沙、果汁; 如果买的是茶叶包需要萃茶则需要增加一个萃茶杯即可 。 功能分左侧的时间控制和右侧的速度调整 ， 时间控制1-7档一般为自动档 ， 选择后会自动停止 ， 8档为调速档 ， 手动停止 。
【爱好知识|奶茶店需要哪些设备，开小型奶茶店需要的设备】如果店里有芝士奶盖系列 ， 只有一台冰沙机的同时 ， 可再增加一台性价比更高的冰沙奶昔机 ， 专用于打细芝士 。
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