【结尾】
在冬季 ， 个人喜欢用猪蹄炖汤喝 ， 热气腾腾 ， 吃起来比较暖和 ， 而且营养丰富 ， 滋补强身 。 炖猪蹄汤的时候 ， 还喜欢加上一些解油腻配菜 ， 如冬瓜、白萝卜、莲藕、带皮等 。 一来可以缓解猪蹄汤的油腻感；二来可以增加食材下饭；三来可以增加汤汁的鲜美程度 。 掌握好上面4个小技巧 ， 厨房小白也能炖轻轻松松炖好猪蹄汤 。 你喜欢怎么吃猪蹄呢？
怎么炖猪蹄汤好吃又营养 朱棣炖汤了 ， 要吃得好呢 ， 就可以用朱莉那个用花白晶晶菜加上了黄豆煮的比较好吃 。
猪蹄炖汤 ， 怎么做好吃？ 爱吃猪蹄的 ， 就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!
用料：
猪蹄 ， 黄豆 ， 生姜 ， 料酒 ， 盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖 ， 油 。
做法：
买猪蹄的时候 ， 让老板直接将猪蹄剁好 。 否则自己剁的话 ， 费刀又费力 。 用清水浸泡去猪蹄的血水 ， 再放入倒有料酒的清水中 ， 开火 ， 冷水下锅焯水 。
等锅内的水烧沸后 ， 再煮上几分钟 ， 等猪蹄里面的血水都煮出来后 ， 就可以关火捞出来了 。 (如果比较脏 ， 用清水将表面的浮沫清洗干净 。 )
锅内倒油 ， 放入冰糖炒糖色 。
等冰糖炒至变褐色 ， 起泡泡 ， 倒入焯过水的猪蹄 ， 翻炒均匀 。
等猪蹄表面都裹上一层糖色后 ， 加几片姜片 ， 倒入一点生抽和老抽调味调色 。
倒入热水 ， 漫过猪蹄即可 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮 ， 能够轻松穿过 ， 加盐调味 ， 倒入煮好的黄豆一起炖 。
炖到锅内汤汁不多 ， 浓稠的时候就可以出锅了 ， 这道黄豆炖猪蹄就做好了 ， 配米饭实在太好吃了 。 猪蹄又软又糯 ， 肥而不腻 ， 黄豆吸收了猪蹄的香味 ， 软烂咸香 。
小贴士：
我是提前煮好黄豆的 ， 这样做的时候比较方便、快速 。 您也可以直接用泡好的生黄豆 ， 跟猪蹄一起炖
猪蹄汤的做法 猪蹄汤怎么做好吃 我感觉用小火慢炖是比较好吃的 。
清炖猪蹄汤怎么做好吃窍门 猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 美容养颜、生津润燥 ， 爱美的朋友们赶快行动吧!
清炖猪脚汤用料工具
主料：猪脚(1个)胡萝卜(1根)黑木耳(适量)生姜片(适量)香葱碎(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量)
厨具： 煮锅分类常见菜式汤羹咸鲜炖数小时简单难度
清炖猪脚汤的做法:
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1.猪脚剁成块 ， 清洗干净 ， 浸泡2小时以上 ， 中途换水 ， 去除血水 。
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2.冷水下锅焯水 。 水开后略煮 。
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3.捞起清洗干净 ， 沥干水分 。
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4.猪脚放入炖锅 ， 加清水适量 ， 加入姜片、黄酒 。
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5.盖好锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 炖1小时左右 。
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6.炖至猪脚软烂 。
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7.泡发的黑木耳撕成小块 ， 胡萝卜切 小块 。
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8.胡萝卜、黑木耳放入锅中 ， 加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎 。
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9.成品图 。
小窍门：
1、猪脚浸泡时间要长些 ， 才能把血水去除干净 。 2、炖汤要加冷水 ， 最好一次性加足 。 3、肉汤味道鲜美 ， 不需加其他鲜味
猪蹄炖汤怎么做好吃 猪蹄汤怎么做？把猪蹄切块 ， 加入葱姜料酒除腥 ， 锅中起油加入 ， 猪蹄倒入水 ， 盐胡椒粉 ， 炖即可 。
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