面粉筛
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用来过筛面粉或者其他粉类原料 。 面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌 。 如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀 。
蛋糕圆模
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如果不做蛋糕，不算真正做过烘焙 。 8寸或6寸蛋糕圆模至少要有一个 。 购买活底模会更容易脱模，要制作戚风蛋糕的话，不要购买不粘的蛋糕模 。
量杯
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和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具 。 之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本所有配方都不用“杯”作为单位 。
裱花嘴、裱花袋
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可以用来裱花 。 做曲奇、泡芙的时候，也可以用它们来挤出花色面糊 。 不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以根据需要购买单个的裱花嘴，也可以购买一整套 。
裱花转台
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制作裱花蛋糕的工具 。 将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平及进行裱花 。
蛋糕抹刀
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制作表花蛋糕的时候，用来抹平蛋糕上的淡奶油 。
各种款式的蛋糕纸杯
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用来制作麦芬蛋糕，也可以制作其他的纸杯蛋糕 。 有很多种大小和花色可供选择，可以根据自己的爱好来购买 。
土司模
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如果你要制作土司，它是必备工具 。 家庭制作建议购买450克规格的土司模 。
圆形切模
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一套大小不一的切模，可以切出圆形的面片 。 除了这种圆形的，还有菊花形的切模 。
【烘焙基本工具~~转来的，大家看看吧，想要做个甜点师不容易啊~】 塔模、派盘
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制作派、塔类点心的必要工具 。 常来我的博客的朋友应该知道博客里有一个分类便是“派、塔类西点”，如果想制作出这类西点，塔和派盘都是必备的 。 派、塔盘规格很多，有不同的尺寸、深浅、花边，可以根据需要购买 。
毛刷
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很多点心与面包为了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表层刷一层刷液 。 毛刷在这个时候就派上用场了 。
各种刀具
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粗锯齿刀用来切土司，细锯齿刀用来切蛋糕，一般的中片刀可以用来分割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处理各种作为烘焙原料的新鲜水果……总之根据不同的需要，选购不同的刀具 。 当然，你也可以不这么多讲究，一把刀走遍天下哈 。
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