蔬菜类 白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、泡菜、咸菜、葱、姜、蒜头、荸荠 。
水果类 橙、橘、苹果、梨、桃、西瓜、哈密瓜、香蕉、苹果汁 。
蛋乳类 鸡蛋、鸭蛋、牛奶、奶粉、酸奶、炼乳 。
硬果及其他 猪血、猪皮、海参、海蜇皮、海藻、红枣、葡萄干、木耳、蜂蜜、瓜子、杏仁、栗子、莲子、花生、核桃仁、花生酱、枸杞、茶、咖啡、碳酸氢钠、巧克力、可可、油脂（在限量中使用） 。 果冻、果干、糖、糖浆、果酱 。
第二类（含嘌呤较高 ， 100克含50～100毫克）
米糠、麦麸、麦胚、粗粮、绿豆、红豆、花豆、豌豆、菜豆、豆腐干、豆腐、青豆、豌豆、黑豆 ， 猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鸭、鹅、鸽、火鸡、火腿、牛舌 ， 鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、草鱼、鳕鱼、鲑鱼、黑鲳鱼、大比目鱼、梭鱼、鱼丸、虾、龙虾、乌贼、螃蟹、鲜蘑菇、芦笋、四季豆、鲜豌豆、昆布、菠菜 。
第三类（含嘌呤高的食物 ， 100克含150~1 000毫克）
猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、猪脑、猪胰脏、白带鱼、白鲈鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汁、浓鸡汁、肉汤、火锅汤、酵母粉 。
嘌呤高怎么降下来呢？ 鱼肉类菜时 ， 嘌呤为水溶性物质 ， 在高温下更易溶于水 。 所以 ， 痛风患者在食用鱼、肉类食物时 ， 可先用沸水氽过后再烹饪 ， 这样可减少此类食物中嘌呤含量 ， 同时也减少热量 。
烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱 。 痛风患者在饮食方面必须控制每日摄入总热量 ， 均衡营养成分比例 。 使用微波炉或不粘锅可避免因食用油过量而造成的热量过多 ， 同时减少维生素的丢失 。 烤箱既能除去多余的油 ， 又能烤出香喷喷的美食 。 此外 ， 烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸 ， 可吸去溶出的嘌呤和油 ， 从而降低食物中的嘌呤含量和热量 。
扩展资料嘌呤多存在于动物内脏、海鱼、贝壳类中 ， 由于嘌呤是水溶性的 ， 烹煮后大部分溶入汤里 ， 所以鸡汤、肉汤、鱼汤里的嘌呤含量较高 。
此外 ， 海鲜的嘌呤也要比河鲜稍高 。 蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱等提鲜的调料中 ， 嘌呤含量也很高 ， 在家做饭还是避免食用为好 。 一句话：少喝肉汤鱼汤鸡汤火锅汤 。
参考资料：
怎样降低尿酸？ 减少嘌呤的摄入量能有效减少体内嘌呤的含量低嘌呤值食物：芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等是低嘌呤食物 ， 应多吃 。 多吃生菜及水果 ， 果汁是最佳选择 。
1、芥菜 。
中国各地栽培 。 叶盐腌供食用；种子及全草供药用 ， 能化痰平喘 ， 消肿止痛；种子磨粉称芥末 ， 为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物 。
2、花菜 。
【美食知识|如何降低嘌呤，怎样煲汤没有嘌呤】花菜含有丰富的维生素及矿物质 ， 尤以维生素C的含量特别突出 ， 每100克含量高达88毫克 ， 比同类的白菜、油菜等多一倍以上 ， 比芹菜、苹果多一倍 。
3、白菜 。
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用 ， 可炒食、作汤、腌渍 ， 与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬 。
4、番茄 。
番茄的食用部位为多汁的浆果 。 它的品种极多 ， 按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分 ， 有大红的、粉红的、橙红的和黄色的 。
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