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健康知识|哪些是高蛋白食品，十大高蛋白食物排行榜( 三 )

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另外 ， 高蛋白质饮食的关键是蛋白质 ， 但其它对健康至关重要的营养物质也不应被忽视 。 比如水果、蔬菜和谷物等富含抗氧化成分、维生素、矿物质和纤维的碳水化合物 。  
蛋白质摄入量过高 如果蛋白质摄入量高于身体所需量 ， 多余的蛋白质就会转化为脂肪储存在体内 ， 导致体重上升 ， 同时还会增加肾脏工作负担 ， 甚至对肾功能造成破坏 。
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日常生活中哪些是高蛋白食物 富含蛋白质的食物有哪些？

（发表日期: 2004-12-14 来源:华星医药网 阅读次数： 256）

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ppppp富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
ppppp豆类：腐竹 ， 每100克中含蛋白质50.5克；黄豆 ， 每100克中含蛋白质36.3克 。
ppppp山产类：干口蘑 ， 每100克中含蛋白质35.6克；冬菇 ， 每100克中含蛋白质13.9克 。
ppppp动物内脏类：猪肝 ， 每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
ppppp肉类：瘦牛肉 ， 每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉 ， 每100克中含蛋白质32克 ， 红烧牛肉 ， 每100克中含蛋白质25克 。
ppppp家禽类：鸡 ， 每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类：青鱼 ， 每100克中含蛋白质19.5克；带鱼 ， 每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼 ， 每100克中含蛋白质17.6克 。
ppppp蛋类：鸡蛋 ， 每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋 ， 每100克中含蛋白质8.7克 。
ppppp此外还有乳类等 ， 也富含人体必需的完全蛋白质 。

常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)

食物名称 含量(克) 食物名 含量(克)
燕麦 15.6 莲子 16.6

莲麻 21.9 榛子 15.9

黄豆 36.3 西瓜子 31.8

绿 豆 23.8 南瓜子 35.1
豇豆 22.3 葵花籽 23.1

蚕豆 28.2 猪肉(瘦) 16.7

豌豆 24.6 猪心 19.1

刀豆 30.7 猪肝 21.3

豆腐皮 50. 猪肾 15.5

干蘑菇 38.0 猪皮 26.4

花生 26.2 猪血 18.9

核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3

松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3

羊肝 18.5 鲢鱼 17.0

羊肾 16.5 鱿鱼 15.1

兔肉 2l 2 银鱼(f) 72.1

鸡肉 21.5 干贝 63.7

鸡肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3

鸭肉 16.5 海参(干 76.5

鸡蛋 14.7 龙虾 16.4
哪些食物是高蛋白食品 富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等 。
豆类：腐竹 ， 每100克中含蛋白质50.5克；黄豆 ， 每100克中含蛋白质36.3克 。
山产类：干口蘑 ， 每100克中含蛋白质35.6克；冬菇 ， 每100克中含蛋白质13.9克 。
动物内脏类：猪肝 ， 每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质 。
肉类：瘦牛肉 ， 每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉 ， 每100克中含蛋白质32克 ， 红烧牛肉 ， 每100克中含蛋白质25克 。
家禽类：鸡 ， 每100克中含蛋白质21.5克 。
水产类：青鱼 ， 每100克中含蛋白质19.5克；带鱼 ， 每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼 ， 每100克中含蛋白质17.6克 。
蛋类：鸡蛋 ， 每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋 ， 每100克中含蛋白质8.7克 。
此外还有乳类等 ， 也富含人体必需的完全蛋白质 。

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