去火的食物有哪些 常常有人捂着嘴蹙眉， 或是嘴唇起了泡， 别人见了就会说“上火了啊！” 。 “上火”是我们常常挂在嘴边的词：“这两天烦躁， 上火！”， 饭桌上谆谆告诫：“少吃点辣的， 容易上火！”甚至广告词也离不开这个：“怕上火， 喝###！”
人人怕“火”， 各类去火药品、保健品热卖， 大有“火”遍大江南北之势 。 这个我们从小听到大的中医专业术语“上火”到底是怎么回事呢？什么是“火”?有了火又该如何败火？大家推崇的苦味败火法又是否有效呢？
民间常说， 秋燥的一大表现就是“上火”
我们祖先很聪明， 造出的字是象形字， 上火的“火”取自于熊熊而烧的火焰 。 按照中医的说法， “火”是一种病因， 是阳气的一种， 这种人体内看不见的火平时无害， 一旦人体内的血液、唾液、汗液等阴液出现不足， 无法抗衡于体内阳气时便会升腾而起， 致使人体出现火热现象， 祖先称之为“火邪”， 它分为心火、 肝火、胃火、肺火、肾火等， 一个“火”字千变万化, 因其引起的症状更是多种多样：无论外科还是内科均有存在， 低热、盗汗、心烦、口干、口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒是心火；干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗是肺火；便秘、腹胀、舌红、少苔、口苦、大便干硬是胃火；面红目赤、口干咽疼、胁肋疼痛、尿黄便秘、甚至吐血是肝火；头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等是肾火等等 。
看到这里是不是心生恐怖？原来上火导致的不仅仅是长痘痘和肿痛， 还有这么多的症状， 赶紧想想办法败败火！于是苦味食物现身了 。
我们中国人把味道分为五味"酸、辛、苦、咸、甘"， 有人爱吃酸， 有人嗜辛辣， 有人偏爱甜食， 还有人喜咸味， 然而， 苦应该是最不受欢迎的了， 很少有人爱吃苦味 。 但是和败火联系起来之后， 苦味竟然迎来了它的春天 。
中医学认为， 苦味有泄和燥的作用， 有着清热、泻火、燥湿、降气、解毒等功效 。 对此， 现代医学进一步延伸， 苦味在调味助消化和改善人体生理功能方面有着独特的作用 。
夏天的时候， 容易被上火缠身， 很多人都会买来几根苦瓜凉拌清炒食用败火， 而欧洲人在宴会前喝的开胃酒， 也带着淡淡的苦味， 可以增强人的食欲 。
苦瓜是最常说的“降火食物”
苦丁茶也常常被用来降火
对于“苦味食物”这种纯天然的败火佳品， 人们很是青睐 。 于是为了防止上火开始常常食用苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物， 却引起了胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等一系列的副作用 。
这是怎么回事？原来并不是人人能吃得了苦的！苦味食物大多属于寒性， 体质虚弱者不宜食用， 比如老人和小孩的脾胃较为虚弱就不适合多吃苦味食物 。 同理， 脾胃虚寒、腹泻的患者也不宜食用， 否则会加重病情 。
不仅如此， 即使你能吃得了苦， 也不一定能换回来“不上火”的甜！吃个苦味蔬菜瓜果， 就能“败火”？才没有那么简单！
首先要清楚“苦味食物”的概念， 之所以称它们为“苦味食物”， 是因为食物中含有某些苦味的化学成分， 苦的味道就是这些化学成分造成的 。 苦瓜之苦， 让它有了“苦味之冠”的称号， 医学上表明， 对于患有糖尿病、癌症的病人来说， 常常食用苦瓜， 对病情有较好的辅助治疗作用 。 芹菜也属于苦味食物， 其所含的芹菜苷有降血压的作用 。 莴苣、仙人掌也列属于苦味食物之类， 这些对人体都有益处 。
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