2、把材料放入锅中加水煮开 ， 再继续煲2小时
3、调味即可食用
薏米 ， 可治湿痹 ， 利肠胃 ， 消水肿 ， 健脾益胃 ， 久服轻身益气 ， 《神农本草经》将其列为上品 。 赤小豆 ， 能补心养血 ， 古籍里记载“久服令人瘦” ， 还有明显的利水、消肿、健脾胃之功效 。
2、冬瓜薏米老鸭汤
材料：冬瓜250克 ， 薏仁50克 ， 番鸭半只克 ， 生姜一块 ， 大葱3段 。
做法：鸭肉切块倒入沸水中除腥 。 再把鸭肉放炖锅中 ， 加入水、冬瓜、薏仁 ， 加入备好的姜、葱 ， 用炖锅慢火煨上两个半小时 ， 为了方便也可用高压锅 。
功效：利湿、消肿、减肥 。
禁忌症：孕妇、经期 ， 脾胃虚寒者不宜 。
3、薏米仁八宝粥
材料：薏苡仁10克 ， 红枣5枚 ， 白扁豆10克 ， 莲子肉10克 ， 核桃仁10克 ， 桂圆肉10克 ， 糯米100克 ， 红糖适量 。 上述用料洗净一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮成粥 ， 调入红糖即成 。
功效：具有健脾开胃、益气养血的功效 。 适用于脾虚体质或脾胃虚弱、食纳不香、心烦失眠的人群食用 。
4、薏米赤豆鲫鱼汤
材料：薏苡仁30克 ， 赤小豆30克 ， 陈皮5克 ， 生姜3片 ， 鲫鱼1条(约400克) 。 鲫鱼去鳞及肠肚 ， 洗净 ， 入油锅煎熟备用 。 薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净 ， 与鲫鱼一同放入砂锅 ， 加适量清水 ， 大火煮沸 ， 小火熬煮1-1.5小时 ， 加入适量料酒 ， 煮沸片刻后即可食用 。
功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效 。 适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用 。
薏米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。 薏仁又是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 ， 对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
薏米怎么吃最除湿呢？ 1、生薏米粉可以煮成薏仁粉莲子百合粥
a、材料：薏仁粉五十克 ， 莲子去芯儿三十克 ， 百合二十克；
b、先煮薏仁粉 ， 莲子 ， 百合 ， 再与粳米五十克同煮粥 ， 用适量红糖 ， 或者蜂蜜调味食用 ， 有健脾祛湿润肺止泻 ， 健肤美容的作用 ， 也可以适用大便溏烂 ， 下肢湿疹 ， 面部痤疮等症 。
2、可以炒熟 ， 一般小火炒十五分钟左右就能炒熟 ， 每天早晚两次 ， 每次五克 ， 用熟薏米粉 ， 加温开水冲服 ， 饭后服用 ， 能润泽肌肤 ， 美白补湿行气活血 ， 调经止痛；
3、可以把炒熟的薏米粉 ， 取五克 ， 泡五百毫升的温开水 ， 当作茶水饮料饮用 ， 能够降暑解渴 ， 利水消肿 ， 清热解毒 ， 这样的做法 ， 可以营养头发 ， 防止脱发 ， 使头发 ， 变得光滑柔软；
它还可以有瘦身的作用 ， 比如将鲜牛奶煮沸后加入炒熟薏米粉3到5克 ， 搅拌一下就可以 ， 它能够润泽肌肤 ， 美白补湿 ， 行气活血 ， 调经止痛 ， 排水瘦身 ， 有减肥的功效 。
扩展资料：
薏仁是我国古老的食药皆佳的粮种之一 。 民间对薏仁早有认识 ， 作饭食为佳肴 ， 并视其为名贵中药 ， 在药膳中应用很广泛 ， 被列为宫廷膳食之一 。
薏仁粉由禾本科植物薏苡经严格筛选后 ， 清洗—沥干—物理粉碎—过筛—干燥—包装--灭菌—抽检合格后包装上市 。
【美食知识|薏仁米怎么吃，薏仁米红豆怎么吃】参考资料：
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