3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状 。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。 在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面 ， 更是有较好的作用 。
炒鸡怎么做好吃家常做法 自己家养的鸡就不要焯水了 ， 直接放入油里炒香 ， 加入清水煮15分钟 ， 接着放入青红辣椒一起炒 ， 放点盐、生抽翻炒至入味即可 。
炒鸡怎么做 好吃
地锅鸡
主料main
鸡半只500克 面粉150克 青椒2个2人份
辅料others
盐适量 料酒30毫升 老抽15毫升 生抽45毫升 耗油30克 干辣椒适量 葱姜蒜适量 八角香叶花椒适量 金龙鱼浓香笨榨熟豆油适量
俗话称“无鸡不成宴” ， 逢年过节 ， 宴请聚会 ， 都必定会上和鸡有关的菜肴 。 今天就分享这道你可以学回家当年菜的地锅鸡做法 。
地锅鸡源于苏北和皖北的交界处 ， 也是安徽的招牌菜之一 。 传统的土灶铁锅搭配上当地黑脚走地鸡擦出的火花 ， 称之为“地锅鸡” 。 地锅鸡之所以能成为特色招牌菜 ， 缘于其美味不单单表现在香嫩入味的鸡块 ， 锅上的薄饼更是锦上添花 。
煮好后的地锅鸡 ， 汤少味浓 ， 口味鲜醇 ， 饼借菜味 ， 菜借饼香 ， 具有软滑与干香并存的特点 。 浓厚的酱汁裹满每块鸡肉 ， 咬一口弹、鲜、浓、香！这道年菜我相信你有时间一定会实践的 。 图片
地锅鸡的做法
步骤step
1
面粉中加入盐5克 ， 拌匀 。
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2
一边缓慢倒入水 ， 一边搅拌 。
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3
将面粉揉成一个没有疙瘩光滑的面团 ， 把面团静置醒30分钟 。 （面的干湿度要合适 ， 以不沾手为宜 。 ）
步骤step
4
醒好的面团揉搓一下 ， 分成12等分 ， 把每份面团都搓成圆球 ， 放入清水中泡一会 。
步骤step
5
将鸡处理干净 ， 剁成大一点的块 。 鸡肉块焯水 ， 捞出冲洗干净 。
步骤step
6
锅中倒入适量油 ， 烧至七成热 。
步骤step
7
放入大葱段、姜片、蒜片、干辣椒、香叶、花椒和八角爆香 。
步骤step
8
倒入鸡块翻炒至鸡皮表面微微发黄 。
步骤step
9
调入料酒30毫升 ， 老抽15毫升 ， 生抽45毫升 ， 蚝油30克、适量盐翻炒均匀 。
步骤step
10
倒入没过食材的水 ， 盖上锅盖 ， 小火炖煮约40-45分钟 。
步骤step
11
【美食知识|炒鸡怎么做好吃，炒鸡不用辣椒怎么炒的好吃】
将小面球拿出来按扁 ， 再用手直接扯成椭圆形的饼 。
步骤step
12
把整个饼一半贴在锅边一半飘在汤上 ， 将饼围着锅贴一圈 。
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13
盖上锅盖 ， 继续炖煮约15分钟 。
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