步骤step
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最后撒上青椒碎 ， 关火 。 有鸡肉有饼 ， 连米饭都省了 。 （如果你喜欢辣一些的口感 ， 可以在出锅前淋上一大勺红油辣子 ， 味道更香！）
地锅鸡的成品图
熬炒鸡怎么做好吃窍门 自己家养的鸡就不要焯水了 ， 直接放入油里炒香 ， 加入清水煮15分钟 ， 接着放入青红辣椒一起炒 ， 放点盐、生抽翻炒至入味即可 。
炒鸡怎么做好吃又简单又好吃 木耳炒鸡片是家常的食物 ， 而且这一段食物的制作也是比较简单的 ， 加上木耳含有比较多的铁元素 ， 可以起到很好的防治缺铁性贫血的效果 ， 而鸡肉 ， 富含蛋白质以及人体所需的营养对健康都是很好的 。
一、详细步骤
1、浆制鸡片;鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀 。
2、放入适量水淀粉抓匀备用 。
3、勾兑碗芡;碗里放少许盐和胡椒粉 。
4、碗中再放少许味精、白糖 。
5、碗中放入香醋和酱油 。
6、放入适量水淀粉和清水调匀备用 。
7、锅中水烧开下入木耳氽烫捞出备用 。
8、用开水滑熟浆制好的鸡片 ， 鸡片变色捞出备用 。
9、另起锅 ， 锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀 。
10、倒入瓜片炒匀 。
11、烹入碗汁用旺火炒匀 。
12、待芡汁糊化后便可出锅码盘 。
二、营养分析
1. 木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血；
2. 木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用； 4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
5. 它还有帮助消化纤维类物质功能 ， 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此 ， 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
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