母婴知识|怎样解决喝牛奶肚子胀，喝牛奶肚子胀气是怎么回事( 二 )

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为什么喝牛奶肚子会胀气，怎么解决？大约有40%的人对牛奶不耐受。不能消化。甚至过敏。有胃病的人，主张不要喝牛奶。改吃别的蛋白质。牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃。

一方面很多老年人不喜欢牛奶的味道。因为老年人并不是从小就有牛奶喝，大多数老年人小的时候，正是我们国家经济比较困难的时候，那时候的牛奶并不多。所以，很多人不喜欢牛奶的味道。
另一方面，一部分老人说喝了牛奶会腹胀、拉肚子。喝上牛奶腹胀、拉肚子大家的第一反应就是牛奶不好，引起身体生病了。其实喝了牛奶出现腹胀、腹痛、拉肚子等症状这是一种乳糖不耐受症。

拓展资料乳糖不耐受产生的原因主要是因为体内缺乏一种乳糖酶。人刚出生的时候，肠道是能产生一定量的乳糖酶的，所以刚出生时喝乳糖比牛奶含量还高的母乳都没有问题。但是随着年龄的增长，老年人小时候并没有条件可以继续饮用牛奶，体内的乳糖酶就会逐渐减少并失去活性。当身体失去乳糖酶之后再喝牛奶，牛奶中的乳糖就没有办法被分解吸收，而进入大肠后就会被微生物发酵分解，会产酸、产气，出现腹胀、腹泻、腹痛的症状。
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怎样解决喝牛奶胀肚的问题医学上称为“乳糖不耐症” 。
这主要是由于牛奶中含有乳糖，而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而造成了肠鸣、腹痛、腹胀和腹泻等现象。
实验证明，只有乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐的情况。因此，可以喝低乳糖奶粉及酸奶。
原因：
1、低乳糖奶粉在生产加工过程中，通过添加乳糖酶等手段，分解了牛奶中的大部分乳糖，可大大减轻乳糖不耐症状。
2、酸奶在发酵过程中，至少有20％～30％的乳糖被降解。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反应。
扩展资料酸奶选购
1、看配料
我国规定：配料按照被添加的量由多到少排列于配料表中，选购时尽量选择含糖量少的酸奶。
2、看种类
尽量选择纯发酵的酸奶。少喝含增稠剂（果胶、明胶）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、乳化剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、单硬脂酸甘油酯）、香精等添加剂的酸奶。
3、看菌种
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是乳酸菌，如果没有这两种菌就做不成酸奶，像其他的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌，保健作用会更强。
但是要注意酸奶中益生菌的添加量要达到10^8~10^10（108~1010）个，才可能在肠道存活一部分，不会被胃酸全部杀死。
4、选择低温冷柜的产品
很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。
在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。
5、选择蛋白质含量≥2.3%的产品
真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选择无糖酸奶。