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健康知识|含亚麻酸的食物有哪些，亚麻酸含量最高的食物( 二 )

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含α-亚麻酸多的食物都有哪些? 在通常的食物中， α-亚麻酸的含量是极少的 。 只有白苏籽、亚麻籽、紫苏籽、火麻仁、核桃、蚕蛹、深海鱼等极少数的食物中含有丰富的α-亚麻酸及其衍生物 。
1、紫苏籽油
紫苏籽油英文学名Perilla Seed Oil， 从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟的种籽获得， 是一种高不饱和度的天然油脂， 所含主要成份为α-亚麻酸， 是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油， 而以紫苏籽油品质最好， 油中α—亚麻酸含量高达50-70%左右 。
2、亚麻籽油
亚麻籽油由亚麻籽制取而成， 亚麻籽是亚麻的籽实， 属亚麻科， 别称胡麻， 因其原产于东印度地区， 汉朝张骞出使西域时， 经丝绸之路将亚麻带回中国， 主要种植于旧时匈奴一带， 是“胡人”聚集的地区， 因此而得名 。
西北地新疆， 甘肃， 内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上， 其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区， 亚麻籽油活性也是居首 。
扩展资料
亚麻酸的重要性
世界卫生组织（WHO）、中华人民共和国卫生部、中国营养学会等于2000年一致认定α-亚麻酸是欧米伽6系中唯一的必须脂肪酸 。 世界许多国家如美国、英国、法国、德国、日本等国都立法规定， 在指定的食品中必须添加α-亚麻酸及代谢物， 方可销售 。
中国人群膳食普遍缺乏α-亚麻酸， 日摄入量不足世界卫生组织的推荐量每人每日 1.25 克的一半 。 目前国内对于α-亚麻酸的认知还很不够， 对于α-亚麻酸的使用也极为不普遍， 专家纷纷呼吁国家立法专项补充α-亚麻酸 。
参考资料来源：
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什么食物含a-亚麻酸？？ 1、巴马火麻油
火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸， 还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。 食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效 。
2、深海鱼
需要注意的是， 并非所有的鱼都含有丰富的α- 亚麻酸， 目前市场的石斑鱼、左口鱼含量较丰富 。 虾的体内也有一定的α- 亚麻酸 。 但食用深海动物对孕妇和产妇来还存在两种制约因素：第一， 价格昂贵 。 第二， 鱼属于动物类， 食用过量会引起高胆固醇， 只能适可而止 。
3、核桃
人们平常就应该每天尽量多吃核桃， 特别是孕妇， 不管是对自身还是胎儿和婴儿都有益 。 但是， 孕妇和产妇， 每天吃核桃的适宜量为20 克 。 因为， 它里面含有较多的多不饱和脂肪酸， 吃多了会影响消化功能 。
4、　植物油
植物脂肪中含较多不饱和脂肪酸， 其中尤以亚麻酸为佳， 不但有强身健体作用， 而且有很好的美艳皮肤的作用， 是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质 。 此外， 亚麻酸中还含有丰富的维生素E等营养皮肤及抗衰老成分 。 不仅具有美容养颜功效， 还具有健体和抗衰作用 。

5、牡丹籽和亚麻籽
都是富含α-亚麻酸的天然植物， 牡丹籽制成植物油后， 其不饱和脂肪酸总量高达90%， α-亚麻酸含量达40%-68%， 而亚麻籽含有轻微的毒性（生的亚麻籽是不能吃的， 有毒主要是因为含有生氰糖苷 。
参考资料：

什么食物中含亚麻酸丰富? 1、巴马火麻油

火麻油含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸， 还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素 。 食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效 。

2、深海鱼

需要注意的是， 并非所有的鱼都含有丰富的α- 亚麻酸， 目前市场的石斑鱼、左口鱼含量较丰富 。 虾的体内也有一定的α- 亚麻酸 。 但食用深海动物对孕妇和产妇来还存在两种制约因素：第一， 价格昂贵 。 第二， 鱼属于动物类， 食用过量会引起高胆固醇， 只能适可而止 。

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