美食知识|大虾怎么炒，虾仁炒什么好吃一点( 二 )

锅中热一丢丢油。倒入生姜、大蒜、辣椒翻炒至有香味。倒入虾，倒一勺酱油，三勺白糖，略干的话加一点点水，翻炒约半分钟。（口味重的再加盐，不过有酱油我就觉得差不多啦）

出锅，洒白芝麻～开吃。（也可以不洒）

小贴士
【美食知识|大虾怎么炒，虾仁炒什么好吃一点】若放干辣椒，需在放虾之后放，不然会炒黑就不好看啦

煮熟的大虾怎么炒好吃虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补钙还抗早衰。其实主要是因为孩子喜欢吃，所以这道菜经常就会出现在我们家的桌面上，香喷喷每次都会吃光光。快来看看我是怎么做出美味的辣炒大虾吧
工具/原料
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虾 (一斤)
葱姜蒜辣椒适量
香菜适量
油适量
酱油适量
料酒适量
豆瓣酱一大勺
味精一勺半
方法/步骤
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第一步肯定是要先清洗啦把虾的身体清洗干净，头上的尖角剪了，用牙签把头部沙包冲洗干净

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第二步，去虾线。一只手抓住虾头，用一根牙签插入虾头下来第一节或者第二节轻轻挑出虾线，断了也没关系，在尾部第一节第二节这样做就可以挑出剩下的虾线。再一次清洗。

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第三步，热锅下冷油，油热了再依次下葱姜蒜炒香。

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第四步，加入一大勺的豆瓣酱炒一会，（豆瓣酱很咸就不需要放盐）。再放入大虾爆炒。

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第五步，虾身变红，加入适量料酒，酱油翻炒后放一点点水让每一个虾都能吸收到料汁。

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第六步，放一勺半味精，然后等汤快收好汁的时候加入葱叶出锅，放一点香菜做点缀，一份色香味俱全的家常爆炒大虾就完成啦～

注意事项
虾肉质软嫩，大概十来分钟就熟了，煮太久反而不好吃
大虾怎么炒可以准备一些大蒜，生姜，葱，盐，米醋，料酒，生抽，白砂糖以及熟的大虾，先在锅中加入适量的油，葱姜蒜爆香，再把熟的大虾放进去略微翻炒一下，加入适量的汤汁，小火熬到汤汁吸干为止，这样爆炒大虾就制作好了。

怎么判断大虾熟了

想要判断大虾有没有熟，那么就应该看一下它的颜色，一般颜色发红，身体卷曲就差不多了，大虾熟的速度还是非常快的，大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透，煮的时间不要过长，太长的话会影响到鲜嫩的口感。

大虾可以和什么一起吃

可以和青菜搭配在一起吃，大虾能够达到健胃滋阴以及补肾壮阳作用，卷心菜里面还有非常丰富的维生素e，维生素c，能够让身体体质变得更好，让免疫力有所提高。

卷心菜里面还含有纤维素，果胶，能够让肠道对脂肪以及胆固醇的吸收减少，对于胆石症患者，心脏局部缺血患者来说还是非常不错的。

大虾可以和油菜搭配在一起吃，油菜里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素k，维生素c，铁元素，钙质，散血消肿的作用就比较不错，还能达到解除毒素，清热效果。

大虾里面的钙质含量非常多，两种食材搭配在一起能够让补钙的效果更加不错，大虾可以和枸杞搭配在一起吃，能够改善尿频，尿急等问题。

大虾还可以和黄瓜搭配在一起吃，能够解决腰膝酸疼，水肿，眼睛发红，咽喉肿痛，烦热消渴等不良症状。

大虾可以和芹菜搭配在一起吃，芹菜是一种高纤维的蔬菜，能够让身体吸收碳水化合物的量减少，在身体里面吸收水分膨胀，让人产生饱足感觉，这样其他的食物量就能减少，达到减肥健身作用。