注意事项：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方， 最好是放在冰箱里 。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光， 日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素， 同时也会使其丧失芳香 。
3、存放在冰箱的时候， 要把牛奶的盖子盖好， 以免他种气味串入牛奶里 。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器的时候， 如果没有喝完， 应盖好盖子放回冰箱， 切不可倒回原来的瓶子 。
5、过冷对牛奶亦有不良影响 。 当牛奶冷冻成冰时， 其品质会受损害 。 因此， 牛奶不宜冷冻， 放入冰箱冷藏即可 。
以上内容参考
牛奶该怎么加热 果能避免加热饮用就尽量不要加热， 这样能保存牛奶完好的营养价值 。 特别对于孩子而言， 完好的牛奶营养更有利于成长和发育 。 像商场或超市中销售的纯牛奶， 一般卫生保障都比较可靠， 在饮用时不需要加热 。
微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应 。 热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固， 导致细菌死亡 。 如果用微波炉加热牛奶时间过长， 会使牛奶中的蛋白质受高温作用， 由溶胶状态变成凝胶状态， 导致沉积物出现， 影响乳品质量 。 牛奶加热的时间越长、温度越高， 其中营养的流失就越严重， 主要有维生素， 其中维生素c流失得最厉害， 其次是乳糖 。
饮用一杯约250毫升的牛奶， 用煤气灶加热的话， 通常是70℃的高温煮3分钟， 60℃煮6分钟即可 。 那么用微波炉， 1分钟左右就行了 。 但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象， 所以喝之前搅拌一下才不会被烫着 。
牛奶可以是咖啡的好伴侣， 也可以成为健康的隐形杀手：咖啡+牛奶=有害健康 。
专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热， 对人体健康会产生不利影响 。 如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样， 就不适宜直接放入微波炉中加热 。 必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内， 再用微波炉加热 。 在100℃以下， 一般的塑料不会产生问题， 建议用100℃以下的开水烫温奶袋， 使牛奶温热 。
牛奶怎么加热？？ 牛奶要怎么加热才正确？
不习惯喝凉牛奶， 应该如何加热？
微波炉加热 。 这种加热方法速度最快， 风险较高， 易造成牛奶受热不均， 喝时不注意很容易烫到 。 从营养角度说， 局部过热会破坏牛奶中的营养素 。 如果选择微波炉加热， 一定要提前设置好火力、时间参数， 建议采用中火或者小火， 分两到三次进行加热， 即每次加热完后取出来， 摇晃均匀， 再进行加热， 直至牛奶温热不烫手 。 需要提醒的是， 如果牛奶包装上没有注明“可用微波炉加热”的字样， 就不宜直接使用这种方法 。 必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内， 再进行加热 。
用锅煮 。 很多人喜欢用这种方法， 但一不小心就沸腾扑锅， 或者在锅底和锅壁上糊了一层， 造成营养损失 。 这里教大家一个方法——“煮—开”：边煮边观察牛奶变化， 待出现第一个“气泡”时立即关火；煮的过程中一直搅拌， 动作要温和， 不要搅起泡沫；火候不能太大， 中火即可 。 这种方法操作起来相对麻烦， 并且加热后牛奶温度较高， 不能直接喝， 优点是能有效杀灭杂菌， 特别适合加热一次性没有喝完的剩牛奶 。
隔水加热 。 这是一种温和缓慢的加热方法， 不需要打开牛奶包装， 即带着包装直接放到容器中， 倒入80℃~100℃的热水， 时不时摇晃一下， 待水温降至合适温度， 牛奶也温热了， 可以直接饮用 。 这种加热方法速度相对较慢， 但安全便捷， 可以最大限度地保留其中的营养成分， 特别值得推荐 。
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