第七步：减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了 。
【美食知识|怎样做牛肉炖土豆好吃，土豆烧牛肉的做法步骤】这样做出来的土豆炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为土豆已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更丰腴一些，总之，多吃牛肉身体壮 。
牛肉炖土豆怎样炖好吃 主料
：牛腱
辅料
：土豆、西红柿、洋葱
调料
：盐、味精、白糖、白酒、酱油
制作方法烹制方法：
1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；
2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，
冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可 。
备注：
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，
2.所以在煮的时候可以放点醋进去 。
3.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃 。
4.这道菜放糖的时候要把握好，以免太甜了 。
牛肉炖土豆的具体做法是怎样的？ 用料
牛肉（牛腩）1000g
土豆2个
洋葱2个
西红柿4个
胡萝卜1个
葱姜适量
老抽，料酒各1大勺
醋，糖1小勺
番茄沙司，黑胡椒适量
油盐
土豆炖牛肉的做法
牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净 。
配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用 。
锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，
接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，
挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀 。
放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。
出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟 。
等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了 。
营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜 。
小贴士
牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴 。 焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了 。
怎么样做牛肉炖土豆 土豆炖牛肉是很多人都喜欢吃的一道菜，土豆炖得面面的，吸饱了牛肉汁和料汁，外面一层油皮，里头香糯 。 牛肉呢，炖得很烂但不碎，肥瘦都有所以吃起来不会太腻，而且酱汁加得恰到好处，连着筋头巴脑一锅香更好吃........那么问题就来了，到底怎么做到这么好吃呢？现在就分享一个方子 。
首先是食材方面，牛肉最好买牛腩肉，带点筋头巴脑最赞 。 土豆选黄心土豆，这样才达得到面的标准 。 另外还需要胡萝卜一只，葱姜蒜各一小撮，干辣椒三五只 。
其次，调味品方面，除了盐和植物油之外，还需要红烧汁（或是老抽也可以）、柱候酱（也可以不放）、料酒、山楂、陈醋、八果一只，花椒几粒 。
准备工作：牛肉顺丝切成大片，再改刀成块儿 。 胡萝卜和土豆切成小块，葱切圈，姜切成大片，蒜拍扁，干辣椒切段，
然后，冷水下锅给牛肉焯水 。 冷水焯肉焯得更干净，肉也更好吃 。 随着水温升高，会出来血沫，用勺子撇去浮沫，等到牛肉变色即可 。 注意，焯完牛肉、打干净了浮沫的水别倒，之后还有用 。
炖锅上灶（用炒锅也可以，只要能煮就行），稍微烧热之后，加入植物油，油热之后把葱姜蒜干辣椒放进去翻炒 。
推荐阅读
- 美食知识|怎样做四川豆瓣酱，四川红油豆瓣酱的做法与配方
- 美食知识|蜗牛怎样排便，蜗牛为什么那么能拉屎
- 美食知识|怎样炸茄子，干炸茄子条的做法窍门
- 美食知识|怎样腌制扁豆，宽扁豆怎么腌制
- 美食知识|怎样吃海参最有营养，发泡好的海参怎么吃有营养
- 美食知识|糖醋汁怎样调，糖醋汁糖醋汁怎么调好吃
- 美食知识|怎样养牛长得快，放养牛怎么喂长得快
- 美食知识|红烧排骨怎样做，红烧排骨的怎么做法
- 美食知识|怎样做西米露，家常西米露的做法
- 旅游知识|夏天去哪里旅游合适，夏天应该去哪里旅游最合适