归参山药猪腰
原料：当归10克， 党参1O克， 山药10 克， 猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量 。
制作：将猪腰切开， 剔去筋膜臊腺， 洗净， 放入铝锅内；将当归、党参、山药 装入纱布袋内， 扎紧口， 放入铝锅内；在铝锅内加适量水， 清炖至猪腰熟透， 捞出猪腰， 冷却后， 切成薄片， 放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰 片 拌匀即成 。
五香牛肉
原料：牛肉2500克， 食盐90克， 白糖24克， 红酱油60 克， 姜块2块， 葱结3只， 料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量 。
制作：选用牛肘子部位的全瘦肉， 先按肌肉纤维用刀直切开后， 切成 500克左右的块， 然后用刀根戳出一排排刀洞， 四面戳到 。 板上先撒上少许食盐， 将 肉块放在上面反复推擦， 擦至盐粒溶化（俗称出汗 ）， 然后放在缸内腌3~4天（夏季腌一天）， 经过 多次翻动， 腌至肉红、硬、香； 将锅内加水适量， 用大火烧滚（水要多）， 投入肉块， 上下翻动几次， 捞出刷洗干净； 在锅底先放锅垫， 垫上放牛肉块， 加入茴香 ， 桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁， 在大火上烧滚， 至牛肉变红色时， 再加入白汤淹 没牛肉， 放入适量食盐， 试味后， 加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮2小时左右， 等用筷子能戳进牛肉时捞出， 冷透后， 按其肌肉纤维横向切片即成 。
荔枝肉
原料：猪腿肉 300克， 鲜荔枝肉（净）100克， 2个鸡蛋的蛋清， 水淀粉25克， 白糖60克， 白醋30克， 食用红色素一滴， 精盐、料酒各适量， 植物油1000克（实耗 50克） 。
制作：把猪腿肉切成2块， 用刀背敲松后改刀成四 方小块（24块）， 加入盐、食用红色素少许， 蛋清 ， 水淀粉15克， 拌匀备用 。 把鲜荔枝肉一切两半； 烧热锅放入植物油， 待油烧至六七成热时， 把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出， 将锅中的油倒去， 加入料酒、水100克， 白糖、白醋 、精盐， 下水淀粉勾芡， 倒入炸好的肉和鲜荔枝肉 翻匀， 淋上少许熟油， 起锅装盘即可 。
花生米大枣烧猪蹄
原料：猪蹄1000克， 花生米（带皮）100克， 大枣40枚 ， 料酒25克， 酱油60克， 白糖30克， 葱段20克， 生 姜10克， 味精、花椒、八角固香、小茴香各少许， 盐适量 。
制作：花生 米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；将猪蹄出毛洗净， 煮四成熟捞出， 用酱油拌匀；锅内放油， 上火烧七成热， 将猪蹄炸至金黄色捞出， 放在炒锅内， 注入清水， 同 时放入备好的 花生米、大枣及调料， 烧开后用小火炖烂即可 。
【气血不足引起早衰 气血不足吃什么】虾仁鱼皮
原料：水发鱼皮300克， 鲜海虾仁100 克， 熟火腿丝10 克， 鸡蛋清、料酒、精盐、味精、葱段、姜汁、水 淀粉、熟猪油、鸡汤各适量 。
制作：将鱼皮切成长6厘米、宽3厘米的块， 放入沸 水锅中焊一下， 去掉腥味捞出；将鲜虾仁洗净放入碗中， 加精盐、鸡蛋清适量， 用竹筷子顺同一方向搅拌至有粘性时， 放入味 精和少量水淀粉搅匀， 放置2~3小时使之涨透；炒锅加热， 下熟猪油， 烧至四成热时把虾仁 倒入锅内， 用筷子划开， 倒入漏勺沥去油， 盛入碗中待用；锅中留油下葱段煽至有香味， 放入酒、姜汁、鸡汤 。 汤拂后， 将葱段捞出， 把鱼皮倒入锅内， 加入盐拌 匀， 待汤沸后， 加入味精， 起锅装碗， 撒 上虾仁， 淋上鸡油， 撒上火腿丝即成 。
当归黄芪乌鸡汤
原料：乌鸡肉 250克、当归15克、黄芪20克 。
制作：乌鸡肉洗净， 切块， 当归、黄芪洗净， 一齐置瓦锅内， 加水适量， 文火煮熟 。 调味服食 。
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