韭菜鸡蛋 。 家常素馅做法， 因为韭菜和鸡蛋铁搭档， 两样一起就是绝味 。 在此基础上， 还有分别加进豆腐、粉条、油渣的 。
韭菜猪肉 。 这种做法主要是猪肉为主， 想着配点韭菜， 想要韭菜鸡蛋馅的香 。 但是， 韭菜和猪肉不是很搭， 出来的味道有点怪， 好像猪肉的骚腥并没有完全去掉， 所以这种馅不是很多 。 当然也有调得好的， 既有猪肉的香， 又有韭菜的香 。
我喜欢韭菜搭配鸡蛋、豆腐和猪油渣 。 昨天晚上做的：
第一步， 韭菜择干洗净， 切半厘米碎段 。 豆腐炒鸡扒豆腐， 鸡蛋也炒鸡扒蛋 。 猪油渣剁碎 。
第二步， 先用小磨香油拌了韭菜， 再放入油渣、豆腐和鸡蛋， 放盐拌匀 。
第三步， 和面包饺子 。
小提示：
第一点， 猪油渣现熬的 。 捞出油渣后放葱段炸到焦黄， 捞出葱段和油渣一起剁馅， 很香 。 这样熬的猪油也有了葱香， 去掉腥味 。
第二点， 必须是手工豆腐， 不能要工业豆腐 。 辨别方法很简单， 闻着有豆腐香味就是手工豆腐 。 闻着石膏味就是工业豆腐 。
第三点， 因为有油渣， 要现磨黑胡椒碎放里面， 配合小磨香油， 很出香 。
猪肉韭菜饺子馅怎么调才好吃 材料：韭菜50克， 五花肉200克， 饺子皮20个， 盐、酱油、耗油各需少量 。
做法：
1、韭菜洗净凉干水；五花肉在超市买好可以请买肉的师傅帮忙搅碎， 也可以买回家自己剁；饺子皮方面， 由于作者平时包的比较少， 没有自己做皮， 是去超市买的， 平均1毛钱一个， 可以按自己需求量买 。
2、韭菜切碎， 与肉馅放碗里， 依次放入盐， 酱油， 耗油一起搅拌均匀(这样调的韭菜饺子馅比较好吃) 。
3、用小汤匙， 一汤匙刚好包一个， 感觉皮干担心粘不紧， 可以在饺子粘口的一圈沾点水 。
4、包好的饺子， 自己包的饺子感觉比外面卖的要个儿大许多 。
5、水烧开， 放入饺子 。 等水烧开后， 第一次加水；再等水烧开后， 第二次加水， 最后等水烧开可出锅(以下是详细煮饺子技巧) 。
6、放入饺子， 等水烧开
7、第一次加水后
8、第二次加水
9、第二次加水烧开后
10、如果不确定是否熟透， 可以夹一个尝尝看 。
11、煮的OK了， 就如同下面的成品 。
喜欢沾调味酱的， 可以配一小碟酱 。 蒜头洗干净切成末， 放入碟中加酱油， 干辣椒切碎放入锅里爆香， 辣椒和油一起倒入碟中， 也可以加点醋， 看个人口味加 。
推荐阅读
- 美食知识|菜糊了怎样去除糊味，菜里放差什么是糊味
- 美食知识|怎样阻止菜鸟驿站代收，去哪里投诉菜鸟驿站最管用
- 美食知识|怎样腌辣椒咸菜好吃，如何腌制杭椒咸菜
- 美食知识|怎样保养脸部皮肤白嫩，白嫩的脸是怎么做到的
- 美食知识|怎样卤肉颜色好看，牛肉怎么卤出来颜色好看
- 旅游知识|六月成都哪里好玩
- 旅游知识|株洲自驾游去哪里好玩，株洲有什么地方好玩不要门票
- 旅游知识|绵阳晚上哪里好玩，绵阳报业
- 旅游知识|德阳附近的旅游景点哪里好玩，德阳一日游最佳景点最近
- 旅游知识|芜湖自驾游哪里好玩