文章插图
冻豆腐是一种传统的豆制品 。 由新鲜豆腐冷冻而成 ， 孔隙多、弹性好、营养丰富 ， 味道也很鲜美 。 用冻豆腐可以制作很多美食 。
将水豆腐冷冻 ， 即为冻豆腐 。 解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐 ， 含水量不到1% ， 易于保存 。 冻豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的 ， 含有8种人体必需的氨基酸 ， 还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸 ， 卵磷脂等 ， 营养更丰富 。
制作方法：
1 ， 自己做的冻豆腐 ， 提前放入凉水中解冻 。
2 ， 解冻后清洗干净 ， 攥干水分备用 。
【冻豆腐的家常做法和功效与作用 冻豆腐怎么做好吃】3 ， 往冻豆腐中打入一颗鸡蛋 ， 半勺面粉 ， 拌匀 ， 尽量使每块豆腐上都裹上一层面粉 。
4 ， 锅中加油 ， 下豆腐 ， 小火煎 ， 煎至两面金黄 ， 盛出来备用 。
5 ， 准备点肉末、葱、姜、蒜 。
6 ， 锅中加油 ， 倒肉末炒散 ， 加姜末、蒜末和黄豆酱炒出香味 。
7 ， 加入适量清水 ， 微微淹没豆腐 ， 加盐、生抽、老抽、香醋、白糖 ， 翻拌均匀 ， 炖煮5分钟入味 。
8 ， 加入淀粉水 ， 炒至汤汁粘稠 ， 撒把葱花 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
推荐阅读
- 正品麦饭石锅的挑选技巧 麦饭石是什么材料的锅
- 纯牛奶的营养成分表及挑选注意事项 牛奶成分表怎么看
- 杭州湾新区的位置及所属区划 杭州湾新区属于宁波哪个区
- 适合两个人的生日蛋糕尺寸 2个人买几寸的蛋糕
- 牛奶奶油和植物奶油的区别 牛奶奶油是属于哪种
- 银耳的保质期和过期银耳的处理方法 银耳保质期多久
- 有毒气体的种类和分类 常见有毒气体有哪些
- 天津在中国地图的位置和周边省份城市 天津在哪个位置
- 【作用】五行草的功效和作用有哪些 五行草种植方法有哪些
- 【价格】巴西木价格多少钱 巴西木的养殖方法和注意事项