饺子皮版的葱油饼；配料：葱白适量 ， 葱绿适量 ， 面粉50克 ， 盐2克 ， 植物油 ， 饺子皮若干个；特色：酥的掉渣 ， 咸香脆口 ， 简单快捷 。
饺子皮版的葱油饼的做法如下：
1 ， 准备适量的小香葱（这款饼子用小香葱是最合适的了 ， 出味儿） ， 把香葱须切去 ， 去掉黄叶 ， 洗净沥水 ， 接着把葱白和葱绿分别分开 ， 葱绿切成葱花分开放到盘子里面备用 。 起平底锅 ， 锅底入油 ， 油热时放葱白（葱白不用切）炸至焦黄色捞出弃用 ， 葱油盛出备用 。
2 ， 接着准备一个干净的碗 ， 趁热倒入35克刚刚盛出的葱油 ， 再倒入50克的面粉（称好的面粉边倒边搅拌） ， 再加入2克的盐搅拌均匀混合成一碗粘稠的油酥 。 接着我们取三张饺子皮依次摆放在一起 ， 衔接处略微重叠如图所示 ， 然后在饺子皮上面薄薄的抹上一层油酥 ， 撒上葱花（我喜欢多放葱花 ， 这样更有味哦） ， 重叠的地方也抹上油酥 ， 使饺子皮不易脱节 。
【饺子皮版葱油饼，酥的掉渣，咸香脆口，简单快捷】
3 ， 然后把重叠的饺子皮一起卷成长条状 ， 再把长条盘成圆形 ， （卷法有点像真正的葱油饼哦）最后把收口端旋转一下垫在下面 ， 放在按板上用手轻轻压扁 ， 再用擀面杖擀成薄饼子即可 ， 依次把所有的饺子皮都处理完 。
4 ， 开火起平底锅 ， 锅底倒入适量的葱油 ， 热锅冷油放入处理好的葱油饼胚 ， 中小火煎至底面金黄色 ， 翻面把另一面也煎至金黄色即可出锅 ， 装盘（装盘之前可以在吸油纸上面吸下余油哦） ， 刚出锅的饼子 ， 葱香浓郁 ， 咸香酥口 ， 好吃极了 。 重口味的朋友 ， 蘸酱吃更过瘾 。
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