如何做米糕，怎样让米糕更白( 二 )

蔓越莓糯米糕食材：
糯米500g、蔓越莓干80g、牛奶500ml、白糖适量、盐适量
做法：

糯米用清水浸泡2～3小时，泡制用手指可以一捏就碎即可
把泡好的糯米用擀面杖压碎，不要压成面哦，要还保持颗粒感
入蒸锅，水开后蒸20分钟。拿出蒸好的糯米，因为之前没有加水，此时口感偏硬，加入适量白砂糖和一些清水。米不要过湿，加水时可少量多次搅拌
放入锅中继续蒸10分钟，为了让蔓越莓变得饱满，蔓越莓干加清水后入锅蒸10分钟左右，模具上盖一层保鲜膜，（我用的是寿司模具）填入一层糯米并压实
加入一层蔓越莓干并压实，再填入一层糯米压实，再加一层蔓越莓干压实，最后再盖一层糯米压实，保鲜膜可以包裹一下用手按压塑形
间隔一段距离插入一根木棒，木棒插好后把包裹保鲜膜的整块米糕推出，包裹着保鲜膜分小块切好，再撕掉保鲜膜
盘子上撒上砂糖后再放上棒棒米糕这样不会蘸盘子哦，并且还有装饰效果，在米糕上面再撒些白砂糖

一层白一层红的棒棒米糕小小的看起来特别Q 。简单的小食外表讨人喜欢，酸酸甜甜的味道还特别棒～
蔓越莓是一种很有利健康还能抗氧化的红色浆果，并且对女性健康特别好，平时女性小伙伴可以多吃些蔓越莓相关的食物哦～
南瓜糯米糕食材：
糯米粉250克、牛奶150克、大号鸡蛋1个、南瓜（去皮）190克、玉米油30克、白糖55克
做法：

南瓜去皮，切片，放入蒸锅中，水开后大约再蒸10~15分钟，蒸至熟透。
将蒸熟的南瓜、鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖一起放入搅拌机中，搅打成糊
放入糯米粉（因为南瓜泥中的含水量不同，糯米粉的用量可能需要自己根据实际情况作出少量调整）
搅拌成细腻的面糊（拌好的面糊稀稠程度：提起搅拌器面糊刚好能呈直线状流下的状态）
倒入蛋糕纸杯中（用其他模具也可以），每杯约5分满。表面撒少许白芝麻。
将烤箱上下火185度预热，约10分钟。
然后将面糊放入烤箱中层，烤约35分钟至熟透
取出放凉
晾凉后撕开纸杯取出

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米糕怎么做？米糕是常见的餐桌上常见的美食，是中国的特色传统小吃。小时候只有过年才能吃上一次米糕，平常日子是吃不到的，大米是金贵的东西，只有逢年过节可以敞开肚子吃上一次，用来做成各种美食，每次还没出锅，就忍不住站在锅边等着它出锅，开盖的那一瞬间，热气腾腾中夹着米香，闭上眼深呼吸，光是香味足以让人垂涎欲滴了。现在想吃米糕可以随时做，做法还简单，不用揉面不用发面，搅一搅就能上锅，十来分钟就出锅，好吃又方便，特别是北方秋冬干燥的季节，吃点蒸米糕还不容易上火，美味又健康。
【红豆米糕】
【食材】：粘米粉200克，细砂糖，清水，牛奶，泡打粉，蜜红豆
【制作方法】：
第一步：准备好所用的食材，分别称重好重量，蜜红豆没有的也可以用葡萄干代替，或者不放也可以。纸膜放入蛋糕连模里，或者直接用硅胶的小蛋糕模都可以。
第二步：把粘米粉和泡打粉一起放入玻璃碗里，搅拌混合均匀。
第三步：把纯牛奶倒入，混合后的粉里。
第四步：把清水倒入混合好的粉里，最好是边倒边搅拌。
第五步：用手动打蛋器搅拌均匀的粉糊，要无干粉无颗粒，搅匀以后静置三四分钟。