六大营养素有哪些，六大营养素是什么( 二 )
第一类:水 。 水是生命的源泉 ， 人对水的需要仅次于氧气 ， 水是维持生命必须的物质 ， 机体的物质代谢 ， 一般来说 ， 正常人体维持运转所需要的总量约是2500ml 。
第二:蛋白质 。 蛋白质由22种氨基酸构成 ， 是维持生命不可缺少的物质 。 人体组织、器官由细胞构成 ， 细胞结构的主要成分为蛋白质 。
第三:脂肪-最大的能量提供商 。 脂类是脂肪及类脂的总称 ， 是机体的重要组成成分 。 脂肪是脂肪酸及甘油的化合物 。 富含脂肪的食物有动物油和植物油 。
第四:碳水化合物 。 碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质 ， 长期缺乏碳水化合物 ， 容易引起血糖水平不稳定或过低 ， 造成抽搐甚至昏迷 。 体内储存的脂肪相当于能量库 ， 在糖原因长时间锻炼或剧烈运动而耗尽 ， 或饮食中碳水化合物不足时 ， 储存的脂肪就与蛋白质一起提供身体急需的能量 。
第五:维生素 。 维生素(vitamin)又名维他命 ， 是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质 。 分为水溶性和脂溶性两大类 。 水溶性维生素有VC、VB； 脂溶性维生素有VA、VD、VE、VK 。
第六:矿物质 。 矿物质又叫无机盐或灰分 。 人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素 。 常见的矿物质元素有：钙、镁、铁、锰、锌、铜、硒等 。 提示：钙镁是人体中最基本的矿物质元素 ， 是骨骼和牙齿最重要的原料 。
第七:膳食纤维-肠道的守护神 。 膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收 ， 而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和 ， 包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质 。
六大营养素包括哪些 碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素 ， 前三者在体内新陈代谢后产生能量 ， 故又称产能营养素 。
主要的作用是机体的构成 ， 提供能量 。 六大营养素主要来自八大类食物：谷类、蛋类、奶类、根茎类、肉类、鱼虾和贝类、豆和干果类、蔬菜和瓜果类 。
扩展资料
摄取来源
瘦肉中蛋白质含量最多 。 一般的摄入量是每天每公斤体重1.5～2克 ， 但在孩子参加体育锻炼时 ， 蛋白质的需要量增加 ， 蛋白质的摄入一般要求达到每天每公斤体重2～3克 。
因为肌肉纤维的加粗和肌肉力量的加大 ， 必须依赖肌肉中蛋白质含量的增加 ， 而且最好是动物蛋白 。 但要注意 ， 肌肉大小和力量的增长主要是练出来的 ， 而不是吃出来的 。
脂肪糖给人体提供70%的热量 ， 一般每天250～750克的主食 ， 就可以满足人体热量的需求 。 机体各个组织中都有一定的糖储备 ， 所以 ， 一般孩子在参加一般性体育活动时 ， 不需要额外补充糖 ， 只有在孩子参加大运动量活动 ， 或长时间的耐力活动时 ， 要适当增加主食的摄入 。
参考资料来源：
六大营养素是什么 三大营养素——1· 糖类（碳水化合物）第一 ， 为人类供能最快；2· 脂类第二 ， 为人类供能时间最长；3· 蛋白质第三 ， 为人类功能最重要！当人体缺乏糖类和脂类的供能时候 ， 蛋白质及时出现补缺！剩下其它的营养素就不能直接供能了 。 但是 ， 只有三大营养素自己并不能完成供能 ， 它们需要其它营养素的协助才行 ， 如钙和多种水溶性维生素（B族、vc） ， 若是缺乏 ， 吃进去的三大营养素可能在地球毁灭之时也还没消化完呢 ， 就更不用说制造ATP（能量）了！若是够使的 ， 几秒钟或几分钟就消化了——此知识点选自卫生部统一高等医学教材《生物化学》 ， 所以别笑！！！ 。 顺便说一句 ， 应该是七大营养素了 ， 膳食纤维早就从糖类中单独分出另成一类了 ， 这是因为膳食纤维既不能消化也不能吸收的特性使然 。
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