【种植】酿酒葡萄的标准化种植技术有哪些？( 二 )

3.灌水管理：灌水总体原则实行"前促后控" 。灌水时期为萌芽水一次；花前水一次；花后水一次；浆果膨大期每15-20天一次，约2-3次；果实采收后一次，若采收较晚可不灌水；葡萄埋土前7-10天灌冬水。花期及采前30天禁止灌水；（2）灌水方法与灌水量。灌水方法有沟灌、畦灌与滴灌等。灌水量一般沙质土每次40方/亩，壤质土每次50方/亩，但越冬水量要达到60-80方/亩。

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图：酿酒葡萄
【【种植】酿酒葡萄的标准化种植技术有哪些？】三、葡萄树体修剪
1.夏季修剪
（1）当年定植的夏季修剪：一年生扦插苗木在定植后立即短剪留4-5芽，在新梢萌发后选留3个健壮新梢，其余除去。营养袋苗定植后苗高长到20厘米时摘心，促发副梢分枝，培养3个主蔓，其余分枝除去。苗木长到20厘米以上时，在苗木旁插一根80厘米木棍，将苗木绑缚在木棍上，有多个分枝的应插多个木棍，枝条分别绑缚，在苗木定植后若能立即搭架，可不插棍。副梢处理：除留作主蔓用的副梢保留处，其余事梢均留1-2片叶摘心，最上部副梢留3-4片叶摘心，需进行3-5次。生长旺盛苗木在新梢长到60-70cm时及、时摘心；8月上、中旬停止灌水后，要及时对所有新梢摘心。苗木定植后应及时设立架材，最迟也应在次年6月底前设立好架材；
（2）成龄葡萄园的夏季修剪：枝蔓上架引缚：出土后，将主蔓与结果枝均匀水平谨倾斜绑缚于铁丝架面上，枝蔓高度不得超过第二道铁丝（从上向下）。抹芽、定枝：萌芽后去除植株上过多的萌芽和新梢。第一次抹芽在新梢出1-2厘米时，每芽眼选留1个强壮嫩梢，将其余抹去；第二次抹芽在嫩梢长出4-5片以上叶时进行，根据"留花不留空，留壮不留弱"的原则，每米架面留新梢量依据预定产量、品种特性及长势来确定，一般保留15-30个新梢。绑梢：当新梢长到30-40厘米时均匀绑缚于架面铁丝步能交叉重叠。摘心、打副梢：营养枝主梢长度达到60厘米时，留8-12片叶摘心；副梢留1-2片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心。结果枝于花前3-5天时，在最上一个花序上方留学生5-6片叶摘心；最上部花序以上副梢留1-2片叶反复摘心，顶端1-2个副梢留3-4片叶摘心，花序以下副梢全部从基部除去。
2.冬季修剪：葡萄落叶后至土壤埋土前进行。极短梢修剪，剪留1-2芽；短梢修剪：剪留3-4芽；中梢修剪：剪留5-7芽；长梢修剪：剪留8-12芽；极工梢修剪：剪留13芽以上；当年新定植功修剪。成熟枝条在60厘米以上苗木，留基部2-3个健壮枝条，剪留60厘米，其余副梢全部剪除；只有一个健壮枝条的，保留4-5节成熟节剪截。成熟枝条在40-50厘米苗木，选2-3个健壮枝剪留30厘米；健壮枝只有一个的苗木，则剪留4-5节。成熟枝条不足30厘米苗木，均剪留基部4-5节。

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图：酿酒葡萄种植
3.成龄葡萄树修剪：按照前述篱架无主干三主蔓规则扇形要求，结果母枝实行长、中、短梢结合修剪，使结果母枝均匀分布。生长势强的品种长留，生长势弱的品种短留；强壮枝条长留，瘦弱枝条短留；幼小树长留，大龄树短留；枝条量少的树长留，枝条量多的树短留；在枝条生长势一致的情况下，延长枝要长于侧生枝；土壤气候条件恶劣、田间管理粗放，结果母枝适当短留，反之，结果母枝适当长留。