粤菜煀的技法
你好！
一： 粤菜的21种烹调方法如下：
炝
炊
煮
爆
滚
氽
涮
焖
烩
蒸
炖
扣
煲
煨
烘
煸
溜
羹
扒
烫
烧
二： 粤菜擅长的烹调方法：
粤菜尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长
谢谢！！
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