【酒楼菜】火腿面夹鲜
文章插图
材料：原料：
茭白250克，火腿片150克，面饼10张 。
调料：
鸡油30克，盐2克，高汤适量 。
制作：1.茭白去皮，切成厚片，放入钵内垫底 。
2.钵中撒盐，淋鸡油，再将火腿片盖面，掺入高汤至半钵，放入蒸箱蒸20分钟后取出 。
【【酒楼菜】火腿面夹鲜】3.面饼放蒸箱蒸热，上桌后用面饼夹食火腿与茭白即可 。
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材料：原料：
茭白250克，火腿片150克，面饼10张 。
调料：
鸡油30克，盐2克，高汤适量 。
制作：1.茭白去皮，切成厚片，放入钵内垫底 。
2.钵中撒盐，淋鸡油，再将火腿片盖面，掺入高汤至半钵，放入蒸箱蒸20分钟后取出 。
【【酒楼菜】火腿面夹鲜】3.面饼放蒸箱蒸热，上桌后用面饼夹食火腿与茭白即可 。
