砂锅配料及制作方法 怎样制作砂锅配料
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1、鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等） 。配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜蒜少许、香菜 。
2、先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净 ， 水豆腐切块、火腿肠切圆片备用；
【砂锅配料及制作方法 怎样制作砂锅配料】3、往砂锅中放入8成清水 ， 待煮沸后 ， 放入肉丸、海带、菇、姜蒜等 ， 加入少许盐和鸡精 ， 盖好砂锅；
4、待肉丸等大致煮熟后 ， 放入主食鲜米粉；
5、等水再次煮开 ， 放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠等 ， 熬制片刻 ， 依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干 ， 用汤匙搅拌均匀 ， 入味后撒入少许香菜即可起锅 。
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