糖醋猪脚怎么做才好吃 糖醋猪脚的做法技巧
1、食材：猪手/猪脚（喜欢吃肉多点的 ， 选猪脚）一个，莲藕一节，生姜、砂糖、冰糖、小米辣、油、盐、香醋、料酒、枸杞、老抽、蚝油、西兰花一小朵 。
2、煮开水后，倒下剁碎的猪脚 ， 放料酒 ， 盖上煮出浮沫，捞出，放进冷水浸着 。
3、换成瓦罐，下油 ， 盐、姜片，煸香后，放入猪脚，下香醋 。
4、生抽酱油，倒入冷水，没过猪脚，放入莲藕、枸杞，盖上炖1小时 ， 打开下老抽、蚝油、再下一次香醋增鲜，倒入砂糖、冰糖，同时放入两种糖 ， 让口感更丰富 。转小火，盖上煮15分钟，中途打开翻翻底部，预防焦底 。
【糖醋猪脚怎么做才好吃 糖醋猪脚的做法技巧】5、最后两三分钟 ， 转大火收汁后，关火装盘 。
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