萝卜牛肉饼的制作方法 萝卜牛肉饼怎么做
1、称量好面粉300克，先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌 。
2、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面 。
3、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右 。
4、准备好牛肉300克洗净剁成肉糜 。
【萝卜牛肉饼的制作方法 萝卜牛肉饼怎么做】5、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒 。
6、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅 。
7、白萝卜一根洗净，萝卜去皮擦成丝 。
8、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份 ， 也不要太干 。
9、加炒好的牛肉馅和葱花 。
10、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料 。
11、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆，包入适量馅料 。
12、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状 。
13、平底锅加少量油烧热 。
14、把做好的饼放入，以小火煎制 。
15、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可 。
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