咖啡奶酪包的做法 咖啡奶酪包怎么做法
1、食材：面包粉230g，牛奶130g ， 鸡蛋1个，糖45g，盐2g ， 酵母5g，黄油20g，奶油奶酪160g，淡奶油80g，糖50g ， 速溶咖啡粉5g 。
2、将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序 。
3、大约和面15分钟后，至面团较光滑后加入黄油继续和面 。
4、和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约一共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右 。
5、发酵到两倍大 ， 用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态 。
6、把发酵完成的面团取出，排气后分割成大小一致的两块 。
7、手上撒干面粉防粘，取一块面团握在左手心中 ， 用右手虎口处将面团向中间挤压，同时旋转面团 。
8、直到把面团整理成规则的圆球状，下面粘少许干面粉后放入烤盘 。
9、两个面团放在烤盘的两个对角处，放温暖处再次醒发到两倍大 。
10、等待二次发酵的时候就可以准备奶酪 。将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化 。
11、咖啡粉用少许开水冲开后加入奶酪中，搅拌成顺滑状 。
12、将淡奶油加入20克糖打至8分发后，加入奶油奶酪中 。
13、搅拌成顺滑的奶酪酱 。
14、面团发酵至两倍大后，表面刷鸡蛋液 。
15、烤箱预热180度 ， 把面包放中层上下火烤18分钟，上色后注意加盖锡纸 。
16、烤好的面包切四块，每一块中间刨开加入奶酪馅儿 。
17、面包切面处用奶酪馅儿抹匀，粘满奶粉 。
【咖啡奶酪包的做法 咖啡奶酪包怎么做法】18、好吃的咖啡奶酪包，享用吧 。
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