秋天，要多给家人吃“润肺七宝”，润肺去秋燥，家人安全过秋天
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俗话说：“早立秋 ， 凉飕飕；晚立秋 ， 热死牛” 。今年恰逢下午立秋 ， 这大概率是要“热死牛”的节奏啊 。所以说 ， 秋老虎不发威 ， 别以为是病猫；秋热易肺燥上火 ， 那平时要注意给家人吃哪些“润肺去燥”的食材呢？秋天 ， 要多给家人吃“润肺七宝” ， 润肺去秋燥 ， 家人安全过秋天：
一、梨
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梨性凉味甘 ， 具有很好的润肺去燥、止咳化痰的益处；因此 ， 梨又被称为“百果之宗” 。在所有润肺去燥的食材里面 ， 梨是最被人们所熟知的 ， 估计很多人小时候因为咳嗽而喝过妈妈熬的梨汁 。一个梨 ， 加入点冰糖 ， 上锅蒸一蒸或煮一煮 ， 清清甜甜 ， 在享受美味的同时把肺燥也解除了 。
二、鸭肉
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在民间一直有“贴秋膘”的传统 ， 就是立秋之后 ， 多吃点大鱼大肉 ， 贴上秋膘为寒冬做准备；在秋热气燥的初秋时节 ， 最适合贴秋膘的食材就是鸭肉 。虽然在营养成分上 ， 鸭肉与鸡肉、鹅肉等禽肉相差无几 ， 都是优质蛋白质来源 。但是 ， 鸭肉性凉味甘 ， 可清热润燥 ， 初秋食用再合适不过了 。
三、藕
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藕又称为莲藕 ， 通身都是宝 ， 民间一直流传着“男不离韭 ， 女不离藕”的说法 。莲藕性寒味甘 ， 对秋燥烦渴、肺热咳嗽有积极的益处 。藕 ， 营养丰富 ， 除了清炒、凉拌外 ， 炖汤是比较常见的烹饪莲藕的方法 。平常吃藕的时候 ， 要注意区分一下“七孔藕”与“九孔藕”：七孔藕糯性较强 ， 适合炖汤；九孔藕脆性较强 ， 适合清炒、凉拌、炝炒 。
四、黑木耳
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在所有润肺去燥的食材里面 ， 除了梨之外 ， 最被人们熟悉的便是黑木耳 ， 自古就是重要的山珍 。黑木耳性平味甘 ， 是清肺润燥的好食材 ， 也是一种百搭食材 ， 经常以配料的形式出现在各种菜品里面 。黑木耳含有丰富的木耳多糖 ， 是人体的免疫增强剂 ， 可增强人体的抵抗力 ， 家人常吃木耳大有裨益 。
五、百合
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不管是鲜百合 ， 还是百合干 ， 都具有很好的养阴润肺的作用 ， 对阴虚燥咳具有较好的效果 。新鲜的百合 ， 一般用来清炒 ， 清香脆嫩、淡雅怡人；如果是百合干 ， 一般浸泡变软后熬粥喝 ， 每次抓上一小把 ， 食用起来比较省事 。
六、银耳
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银耳又称为“平民燕窝” ， 自古就有“菌中之冠”的美誉 。银耳含有17种氨基酸 ， 除了对人体有较好的润肺去燥的作用之外 ， 还含有一种“银耳多糖”的物质 。与“木耳多糖”一样 ， 也是一种可提升人体免疫力的物质 ， 可提高人体防病抗病的能力 。银耳最常用到的制作方法就是搭配百合、莲子、枸杞子、冰糖等熬煮成羹 。
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